Уй этинен жасалган строганофф - бай каймак жана помидор соусу кошулган эттин негизинде жасалган даамдуу орус тамактары. Даярдыктын жөнөкөйлүгүнө жана ингредиенттердин жеткиликтүүлүгүнө карабастан, уй эти строганоффту өзгөчө учурларда бергенди жакшы көрөт. Бирок иш күндөрү деле тамак-аш ыңгайлуу болот, анткени ага дээрлик бардык гарнирлер ылайыктуу.
Ал зарыл
- - уй целлюлозасы - 500 г;
- - пияз - 3 даана. кичине өлчөм;
- - каймак - 150 г;
- - томат пастасы - 1 чай кашык слайд менен;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - ун - 1 аш кашык. l. (каалоо боюнча).
Нускамалар
1 кадам
Уй этин агын суунун астында жууп, туурасы болжол менен 1, 5 см кубдуктарга бөлүп, бышыруу процессин тездетүү үчүн, этти бир аз сабаш керек. Эт блокторун кесүүчү тактайга коюп, балка менен бардык жагынан балка менен чабыңыз. Пиязды кабыгынан тазалап, майдалап бөлүп алыңыз.
2-кадам
Табаны алыңыз, өсүмдүк майын куюңуз. Жылуу болгондо, уйдун этин кошуп, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин табага болжол менен 100 мл суу кошуп, кайнатыңыз, андан кийин температураны минимумга чейин түшүрүп, үстүн жаап, уй эти жумшак болгонго чейин жай кайнатыңыз. Бышыруу убактысы эттин түрүнө жараша жана 20дан 40 мүнөткө чейин.
3-кадам
Эт даяр болуп, суунун дээрлик бардыгы бууланып бүткөндөн кийин табага татымына жараша майдаланган пиязды, кара жер калемпирин, тузду кошуп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Жаа сонун алтын түстө болушу керек.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, каймакты кошуп, бир нече аш кашык ысык сууга куюңуз. 3 мүнөттөн кийин томат пастасын кошуп, үстүн жаап, 5 мүнөт бышырыңыз. Каймак менен томат соусунун консистенциясы даамга ылайыкташтырылган. Эгер сизге өтө эле калың сезилсе, анда бир аз көбүрөөк суу, эгер жука болсо, бир аз ун кошуңуз.
5-кадам
Даяр болгон строганфту мештен алып, жаңы майдаланган чөптөргө себелеп, сүйүктүү гарнир менен бериңиз.
