Эгерде сиз тамакты салттуу тамак берүү эрежелерин колдонбостон, аны жегиси келгендей кылып берүүнү үйрөнгүңүз келсе, анда төмөнкү кеңештерди колдонуп көрүңүз.
Идиш-аяктарды берүү татаал илим жана салтка таазим тамакты жасалгалоонун варианттарын бир кыйла кыскартып жиберди. Жогорку ашкананын алкагында идиш-аяк берүүнүн айрым эрежелери бар. Бирок, бир аз чыгармачылык менен, сиздин канондон чыгып кеткениңизди эч ким байкабайт. Төмөнкү тамак-аш стилин айла-амалдарды колдонуу менен, сиз кечки тамакты даамга каршы кылмыш иши козголбостон даамдуу жана табиттүү кыла аласыз.
Кыска жана эстетикалык
Ресторандарда жөнөкөй бөлүктөрдү сунуштоо бекеринен эмес, анткени ашпозчулар тамактардын чыныгы кооздугу жөнүндө билет. Чегине чейин тамак менен толтурулган чоң табак көңүлдү өзүнө бураары шексиз, бирок тамак берүү эстетикасы жоголот.
Ачык түстөр жана контраст
Пастел жана күңүрт түстөгү палитра адамдын көңүлүн ачык жана карама-каршылыктуудай бурбайт. Мээ түстүү тамак-ашка оң эмоциялар жана табиттин жогорулашы менен жооп берет. Идиш-аяк, салфетка, дасторкон, чөптөр жана ар кандай кечки тамагын укмуштай кылып жасай турган тамак-аштар менен боёкторду кошсоңуз болот.
Көркөм башаламандык жана табигый нерсе
Эгер сиз жарнама өнөктүгүн өткөрүүнү каалабасаңыз, бирок жөн гана идиш-аякты сонун тартуулагыңыз келсе, анда өнүмдөрдүн табигый өзгөчөлүгүнө көңүл буруңуз. Табактагы бир аз башаламандык жана тилимдердеги кичинекей асимметрия аппетитти күчөтүп, конокторго балалыкты же жөнөкөй ыкма менен даярдалган, бирок жылуулук менен тартылган кечки тамакты эскертет.
Комплекстүү гастрономиялык курамдар ингредиенттердин таанылышына тоскоол болот. Ошондуктан молекулярдык ашкана укмуштай көрүнгөнүнө карабастан, анчалык популярдуу жана жагымдуу эмес. Нан жана чөптөрдү берип жатканда бычак жөнүндө унутуп койсоңуз, анда идиштин кандайча өзгөрүлүп жаткандыгын көрө аласыз.
Кызмат акценттери
Тамакка кандайча кызмат кылууну билүү үчүн, рецепттин негизги элементин чечип, анын эң жакшы жактарын көзгө көрүнүп көрсөтүү керек. Эгерде сиз стейк стейк же оригиналдуу гарнир менен сыймыктансаңыз, анда тамакты соус менен толтуруп, ага көптөгөн чөптөрдү чачпасаңыз болбойт. Биринчи орунга коюу менен конокторго сиздин иш-аракеттериңиздин темасын оңой баалоого жардам бериңиз.
"Ысыкта ысык" натыйжалуу кызмат көрсөтүү
Конокторуңуз кечки тамакты даярдоонун акыркы этабын көрүшсүн. Бул коноктордун табитин гана ойготпостон, тамактын көркүн ачат. Шорпону жаңы чөптөр менен себелеп, же тамакты дасторконго коюлган гарнирге соусту кошуңуз.
Декор катары шаймандар жана буюмдар
Идиш-аякты берүүнүн салттуу эрежелери табактагы ашкана шаймандарынын тандоосун четке кагат, бирок кичинекей бөлүктөрүндө бул ыкма тамакты көзгө кооздоп берет. Сэндвичтер кичинекей кесүүчү тактада, ал эми бышырылган жумуртка же джулиенди мини табаларда берсе болот. Колго жасалган стилде кооздолгон варенье идиштерине куюлганда табитти ачкан суусундуктарга да ушул нерсе тиешелүү.
