Ананас кулпунайы - XIX кылымда Россияга алып келинген, адаттан тышкары жыпар жыттуу мөмө. Анын аты ананаска эч кандай окшоштукту билдирбейт. Латын тилинен (ananassa) түзмө-түз "бакча" кулпунай деп которулат.
Ананас кулпунайынын даамы да, ананаска окшош формасы да жок. Сорттун сүрөттөлүшүндө даамга жана жыпар жыттуу сапаттарга, мөмөлөрдүн кыйла чоң көлөмүнө жана бадалдын розеткасынын өзгөчө түзүлүшүнө басым жасалат. Тажрыйбалуу багбандар ананас кулпунайларын туура отургузуп, аларга кам көрүү талаптары аткарылганда гана, андан жогорку түшүм алууга болорун билишет.
Ананас кулпунайы - сорттун сүрөттөлүшү
Ананас кулпунайы Россияга 19-кылымда Голландиядан алынып келинген. Сорт жасалма жол менен ошол кезде популярдуу эки түрүн - Вирджиния жана Чили кулпунайларын өстүрүү жолу менен көбөйтүлгөн. Жаратылышта бул сорт өспөйт, көчөттөрдү гана сатып алса болот.
Бул кулпунайдын түрү аналогдордон бадалдын жана мөмөлөрдүн чоңдугу менен айырмаланат. Бирок анын дагы башка өзгөчөлүктөрү, айырмалоочу белгилери бар:
- бийик буттарындагы жалбырактуу күчтүү розетка,
- апикалдык типтеги гүлчөлөр, диаметри кеминде 2 см гүлдөр,
- бүчүрлөр (антенна) узун жана бутактуу, түйүндөрүндө активдүү тамырлашат.
Ананас кулпунайындагы мөмөлөр чоңоюп, ар бири 50-70 г чейин, калориясы төмөн. Англияда салмагы 200 граммдан ашык мөмө-жемиш өстүрүлдү, бирок рекорд али жаңыла элек. Тажрыйбалуу багбандардын максималдуу көрсөткүчү 150 грамм бир даана.
Ананастын кулпунайынын даамы таттуу, бир аз ачуу. Жыпар жыттуу, мүнөздүү кулпунай, туруктуу - көп айлардан кийин варенье же компот сакталгандан кийин да сакталат.
Ананас кулпунайынын мыкты сорттору
Бакча мөмөсүнүн бул түрү эки түргө бөлүнөт - ремонттуу жана ири жемиштүү, алар өз кезегинде бир нече "суб-сортторго" бөлүнөт:
- Gigantella,
- Мара де Бойс,
- Мырзам,
- Альбион,
- Максим,
- Азгырык жана башкалар.
Ананас кулпунайынын түрлөрүн оңдоо - Мара де Бойс, Азгыруу - жай мезгилинде бир нече жолу мөмө берет, бирок айрым климаттык зоналарда алардын мөмөлөрү адатта кичинекей. Алардын артыкчылыгы жана баалуулугу - топурактын сапатына жана отургузулган жерине карата жөнөкөй эмес, аларды кароонун кажети жок - кам көрүү убагында отоо жана сугаруу, "бутактарды" алып салуу менен чектелет.
Ананастын кулпунайынын ири жемиштүү сорттору ар бир бадалдан 2 кг чейин түшүм берет, аязга туруктуу, бул Россия үчүн маанилүү, алар эрте түшүм бере башташат - июнь айынын экинчи жумасында. Бирок мындай натыйжага жетүү үчүн отургузуу технологиясын сактоо керек - 1 кВ мга 4 бадалдан көп эмес, анткени бир бадалдын диаметри 60 смге жетиши мүмкүн.
Ананас кулпунайды кантип туура өстүрүү керек
Ананас кулпунайды өз сайтыңызга отургузуудан мурун, сиз топурактын түрүн аныктап, климаттык зона үчүн оптималдуу түрүн тандап, анын бардык өзгөчөлүктөрүн, отургузуу шарттарына жана камкордугуна талаптарды изилдеп чыгыңыз. Эксперттер төмөнкү сунуштарды беришет:
- жерге көчөттөрдү отургузуунун оптималдуу мезгили - күздүн башталышы (сентябрь) - алар тамыр жайып, күч-кубат алууга убакыт алышат,
- дагы бир амал - ананас кулпунайды кумдуу топуракка же саздак жерге отургуза албайсың,
- кулпунайдын алдында, жайында, ушул сайтта мариголд же буурчак өсүмдүктөрүн отургузса болот - алар кыртыштын структурасын жакшыртып, азот менен байытып, отоо чөптөрдү "чөктүрүп",
- ананас кулпунай отургузуудан эки жума мурун, кВт мга 6 кг же 60 г өлчөмүндө топуракка, кык же суперфосфат кошсо болот,
- катарлардын ортосундагы минималдуу аралык - 40 см, алардагы бадалдар - 30 см,
- көчөттүн тамыр жакасы жер астында болбошу керек - бул абдан маанилүү жагдай.
Көчөттөрдү отургузгандан кийин дароо эле бадалдын тамыр жакасы "жуулбай" тургандай кылып, бөлмө температурасында суу менен мол сугарылат. Топурактын жогорку нымдуулугун дагы 10 күн сактоо керек, айрыкча абанын температурасы 20˚С жогору болсо. Суук мезгилде ананастын кулпунайлары жыгачтын жыгачтары же жыгылган жалбырактардын жыш катмары менен жабылышы керек - кеминде 5 см.
Ананас кулпунайындагы оорулардын өнүгүшүн байкоо жана аларды зыянкечтерден өз убагында иштетүү өтө маанилүү. Бакчадагы мөмө жемиштеринин эң көп тараган оорулары - бул күкүрт, ак же боз чирик, ак так жана фузариоздун солушу. Профилактикалык иш-чара катары, кулпунайларды ананастын коллоиддик күкүрттүн эритмеси менен чачуу колдонсо болот.
Ананас зыянкечтеринен кулпунайды - тли, май коңузу, чымын, ак чымын, аюу же колону жебеши үчүн, мөмөлөрдүн катар аралыгына кышкы сарымсак отургузулат, ал эми кыш мезгилинде алар калың саман катмары менен жабылат, жакшысы сулу боткосу.
Ананас кулпунайынан эмне бышырса болот
Ананас кулпунайынан кыям, кыям, компот, десерт даярдалат, аны торт каймакка, коктейлге жана башка тамактарга кошуп, жаңы жегенге болот. Кадамдык рецепттер, эреже боюнча, жөнөкөй, классикалык, атайын ингредиенттерди камтыбайт. Аларды Интернеттен же тажрыйбалуу ашпозчулардан тапса болот. Ананастын кулпунайынан жасалган кыям, кыям же компот бул мөмөгө мүнөздүү уникалдуу жытты узак убакытка чейин сактап келет.
Бул жеңил продукт болгондуктан, медициналык адистер жүрөк-кан тамыр оорулары, ичеги-карын оорулары, бөйрөктө, боордо же заара чыгаруучу каналда, өт жолдорунда таш бар, подагра менен жабыркагандарга ушул сорттогу мөмөлөрдү жеп коюуну сунушташат. Мындан тышкары, ананас кулпунайлары косметологияда кеңири колдонулат - андан бетке жана декольте аймагына үй маскалары даярдалат. Алар пайдалуу адамдар үчүн көйгөйлөр бар пигментации, көп сепкил, безетки. Маска даярдоонун эрежелери этап-этабы менен сүрөттөлгөн көптөгөн фото жана видео материалдар бар.
