Тандырга жасмык салынган тоок тез тамак болот. Канаттуулар толугу менен бышырылат, ал эми жасмыктар жыпар жыттуу заттарга жана маринадга чыланып, бара-бара абдан даамдуу, күкүм жана купюра пюреге айланат.
Ал зарыл
-
- 1 тоок эти;
- 1 аш кашык кара жана калемпир аралашмасы;
- ½ даана. лимон;
- 1 аш кашык. жасмык;
- 2 аш кашык. суу;
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин муздак сууга жакшылап чайкап, кургатып, лимон ширесин сээп, кабыгынан сүртүп, бардык жагынан калемпир аралашмасынан себелеп коюңуз. Калемпирди райхон, жалбыз жана орегано менен алмаштырсаңыз болот. Калемпирди кошсоңуз, даамы ачык, даамы таттуу болуп чыгат. Ал эми ачуу чөптөр ага жумшак жана жайбаракат мүнөз берет.
2-кадам
Кушту маринаддоо үчүн 30-40 мүнөт калтырыңыз. Убактыңыз жок болсо, аны дароо бышырып баштаңыз.
3-кадам
Өсүмдүк майы менен майлап, бышырылган баракта тооктун төшүн ылдый каратып, ак этти шире кылгыдай кылып жасаңыз. Четтерине жасмыктарды куюп, суу менен толтуруңуз, ал анын астында толугу менен жоголот. Идиштин үстүнө өсүмдүк майын куюңуз.
4-кадам
Бышыруу баракты 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Жасмыкты тегиз бышыруу үчүн, кээде шпатель менен аралаштырыңыз. Керек болсо суу куюңуз. Бышыруу убактысы 1, 5-2 саат.
5-кадам
Тооктун даамы жыпар болуп, кызарып, тешилгенде тунук шире чыгып, духовкадан чыгарып, туз салып, кызмат кылат. Бышырардан мурун табакка туз кошсоңуз, жасмыктын бышыруу убактысы бир кыйла көбөйөт.
6-кадам
Жасмадан жасалган тоок этинен жасалган кошумча помидор, болгар калемпири, бадыраң, пияз жана пияздын салаты болот.
