Алмадан кыям жана компот гана эмес, алкоголдук ичимдиктерди да жасай аласыз. Бул айрыкча өз участогунда алма өстүргөндөр үчүн ыңгайлуу. Алма ликерлери жана шараптары үй дасторконуна сонун кошумчалар.
Apple ликер
Сага керек болот:
- 1,5 кг алма;
- 1 литр арак;
- 1 кг шекер.
Дагы даамдуу болуш үчүн, ичимдикке корица таякчасын же ванилин пиязын кошсоңуз болот.
Алманын кабыгын аарчып, өзөгүн алып, этин бөлүп-бөлүп кесинди. Тамак-аш иштетүүчү машинада алмаларды пюре болгуча майдалап алыңыз. Аларды шекер менен аралаштырып, казанга өткөрүп, 60 ° Cге чейин ысытыңыз. Пюрени кант толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
Даяр болгон массаны капкагы бар идишке өткөрүп, ага арак куюп, салкын жерге коюңуз. Бир жумадан кийин ичимдикти чыпкалап, бөтөлкөгө куюп, ичкенге чейин 3 айдан кем эмес туруңуз.
Үйдөн жасалган алма сидр
Сага керек болот:
- "Алтын" сортундагы 3 алма;
- "Гала" сортунан 3 алма;
- "Фуши" сортунан 1 алма;
- 1 Гранни Смит алмасы.
Аздыр-көптүр таттуу сидр алуу үчүн алманын түрлөрүн өзгөртө аласыз.
Алманы 2-3 жыл жылуу жерге койсоңуз, алар соолуп калсын, бирок бузула баштабаңыз. Андан кийин алмалардагы өзөктү алып, тамак-аш иштетүүчү машинага салып, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз. Бул массаны бир түнгө калтырып коюңуз. 8 сааттан кийин алмаларды пюреге айландырып, кайрадан майдалап туурайсыз. Бул пюрени электен өткөрүп сүртүңүз, ошондо сизде шире гана болот.
Ширесин дагы 48 саатка жылуу жерге калтырыңыз. Көгөрүп кетсе кабатыр болбоңуз - жөн гана алып салыңыз. 2 күндөн кийин ширесин дагы бир жолу чыпкалап алыңыз. Тыгыз капкагы бар бөтөлкөнү алып, кайнак сууга арылтуу керек. Бул бөтөлкөнү пайда болгон алма ширеси менен толтуруңуз, эгерде ал өтө эле коюу болсо, ага суу куюңуз. Контейнерди капкагы менен жаап, 3 күнгө коюңуз.
Сидр 3 күндөн кийин ичүүгө даяр болот. Ачытылган суюктук көбүктөнүп, чачырап кетиши мүмкүн болгондуктан, абайлап ачыңыз. Ошондой эле, мындай алкоголдук ичимдик стерилизациясыз жана кантсыз даярдалгандыктан, спирттин бул түрүн муздаткычта бир айдан ашык сактоого болоорун эске алыңыз.
Эгер сидр жасоонун бул ыкмасы сиз үчүн өтө эле узун жана оор сезилсе, жөнөкөй рецептти колдонуңуз. Алманын ширесин сыгып, ага 1 чай кашык кошуп алыңыз. кургаткан ачыткы жана аралашманы эки күн жылуу жерде калтырыңыз. Даяр суусундукту жана бөтөлкөнү сүзүп алыңыз.
Ал 3 күндөн кийин ичкенге даяр болот, бирок даамы салттуу сидрден да жакшы болушу мүмкүн. Бул рецепт үчүн жаңы сыгылган шире гана ылайыктуу экендигин, дүкөндө шекер кошулган шире эмес, көңүл буруңуз.
