Эми шампиньондордун кутучасын дээрлик бардык дүкөндөрдөн таба аласыз. Аларды даярдоонун жолдору көп, бирок мен сиздер менен супер даамдуу рецепт менен бөлүшөм!
Мындай козу карындарды үйдө эле бышырбастан, өзүңүз менен кошо барбекюге алып барып, грильде бышырсаңыз болот. Бул абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- 1. Шампиньон - 500 грамм
- 2. Сметана - 350 грамм
- 3. Укроп - 1 боо
- 4. Ышталган паприка - 1 чай кашык
- 5. Сван тузу - татымына жараша
- 6. Кара калемпир - даамына жараша
Нускамалар
1 кадам
Шампиньондорду ЖУУБАҢЫЗ, болгону бутту жаңыртып, үстүңкү терини тазалаңыз.
2-кадам
Эгерде шампиньондор чоң болсо (менин сүрөтүмдөгүдөй), анда биз аларды 2 бөлүккө бөлүп алдык, ошондо алар маринадды жакшы сиңирип алышат.
Эгерде козу карындар кичинекей болсо, анда аларды толугу менен калтырыңыз.
Ошондой эле чоң козу карындарды толугу менен калтырып койсоңуз болот, андан кийин маринад үстүндө гана калат, бышыруу убактысын бир аз көбөйтүү керек болот.
3-кадам
Укропту майдалап туурап, куйругун кесип салбай, жөн гана жаңыртыңыз. Укропту казандагы козу карындарга жиберебиз.
Укропту табакка (же башка жашылчаларга) тез кесүү үчүн, мен көбүнчө ашкана кайчысын колдоном.
4-кадам
Андан кийин козу карындар салынган казанга каймак, ышталган паприка, кара кара мурч, Svan тузун салыңыз.
Кааласаңыз, гранулдуу же жаңы (бирок майда тууралган) сарымсакты кошсоңуз болот.
5-кадам
Эми маринадды бардык козу карындарга тегиз жайып тургандай кылып жакшылап аралаштыруу керек. Муну колум менен жасадым, тезирээк жана ыңгайлуу.
Жакшылап аралашкандан кийин, козу карындарды бөлмө температурасында маринаддоо үчүн 2-3 сааттай калтырып коёсуз.
Маринаддын түбүнө агып кетпеши үчүн идишти мезгил-мезгили менен чайкап туруш керек.
6-кадам
Бир аз убакыт өтүп, козу карындар туздалгандан кийин, эми биз аларды бышыра баштайбыз.
Метод 1. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты фольга айкаш менен жаап, кесилиш үчүн. Козу карындарды фольганын ортосуна жайып, алгач 1 катмар фольга, андан кийин экинчисин жаап коёбуз. Фольгада эч кандай тешик же боштук болбошу үчүн, аны жабууну унутпаңыз. Бардык фольганы козу карындарга басабыз.
Алдын ала ысытылган мешке 50-60 мүнөт жөнөтөбүз. Андан кийин биз аны алып чыгып, кылдаттык менен жайып, дасторконго беребиз!
Метод 2. Козу карындарды шашлыкка байлап, көмүргө кайнатууга жибер. Маанилүү нерсе - козу карындар, алардын жанындагы грильде дагы бир нерсе солуп жатса, жытты сиңирип алышат (мисалы, эт). Демек, козу карындардын бөтөнчө даамы же жыты болбошу сиз үчүн маанилүү болсо, анда аларды өзүнчө бышырыңыз.
