Үйдө жасалган ашкабактын икрасында консерванттар, боёктор, коюу заттар жок. Үй-бүлөңүзгө кышка пайдалуу жашылчаларды даярдап берүүгө жалкоо болбоңуз. Цуккини икрасы бутерброд үчүн эң сонун.
Ал зарыл
- Көлөмү 0,5 литр болгон 5 банка үчүн:
- - 2 кг цуккини;
- - 1 кг сабиз;
- - 1 кг болгар калемпири;
- - 1 кг помидор;
- - 3 баш сарымсак;
- - 1, 5 чай кашык уксус эссенциясы;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 1 аш кашык. бир кашык туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - өсүмдүк майы;
- - укроп.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини, кабыгын жана үрөнүн жууңуз. Эт майдалагычтан өтүңүз. Коландерге ыргытып, ашыкча суюктукту төгүп салыңыз.
2-кадам
Сабизди чайкап, кабыгын аарчып, майдалап алыңыз. Өсүмдүк майына кууруу. Андан кийин colanderге бүктөп, ашыкча майды кетирип алыңыз.
3-кадам
Пиязды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Өсүмдүк майына кууруу.
4-кадам
Болгар калемпирин агын суунун астында жууп, уруктарын алып салыңыз. Кичинекей кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алабыз.
5-кадам
Помидорду кайнап жаткан сууга бланштырыңыз. Терини сыйрып, майда туурап алыңыз.
6-кадам
Түбү оор куурулган табаны даярдаңыз. Ага цуккини, пияз, болгар калемпири, помидорду салыңыз.
7-кадам
Ага 0,5 стакан өсүмдүк майын кошуңуз. Жай отто кайнатыңыз. Бир сааттан кийин туз, шекер, кара мурч кошобуз. Дагы 30 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
30 мүнөттөн кийин сарымсак, чөптөрдү кошобуз. Дагы 20 мүнөт кайнатыңыз. Аягына чейин 7 мүнөт калганда уксус эссенциясын кошуп алыңыз.
9-кадам
Банкаларды даярдаңыз. Чайкоо, стерилдөө. Металл капкактарын кайнатыңыз.
10-кадам
Даяр болгон ашкабактын икрасын идиштерге тизип, капкактарын түрүп салыңыз. Төңкөрүп, толугу менен муздаганча "мех тонунун" астына коюңуз. Андан кийин сактоо үчүн салкын жерге коюңуз.
