Шоколад жана шоколаддын жайылышын жесе, бакыттын гормону болгон серотониндин чыгышы тездейт. Гормон өз кезегинде стресстин деңгээлин төмөндөтүп, маанайды жакшыртат. Шоколад пастасынын зыяндуулугу жөнүндө айта турган болсок, курма майынын болушуна басым жасалат, бирок үйдө жасалган макарон азыктары даамдуу гана болбостон, ден-соолукка пайдалуу болот.
Жаңгак менен жайылган шоколад
Курамы:
- 150 г май;
- 80 г шекер;
- 1, 5 стакан сүт;
- 60 г какао порошогу;
- 40 г ун;
- жаңгак;
- ванилин.
Ынгайлуу идишке унду, шекерди жана какаону аралаштырыңыз. Кургак ингредиенттердин аралашмасына акырын сүт куюңуз. Дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз. Сиздин сүйүктүү жаңгактарыңыз - жер жаңгак, жаңгак, кешью, кофе майдалагыч менен же минометто майдалаңыз.
Аралашманы отко салып, массасы күйүп кетпеши үчүн камчы менен тынымсыз аралаштырыңыз. Майдаланган жаңгактарды жана май кошуп коюңуз. Жай паста коюу болгончо жай отто кайнатыңыз. Муздагандан кийин, кремди ыңгайлуу идишке өткөрүп, муздаткычта сактаңыз.
Классикалык шоколад пастасынын курамындагы шекердин көлөмүн азайтып, быштак кошсоңуз, балдар үчүн даамдуу жана пайдалуу даам аласыз.
Coffee Chocolate Paste
Курамы:
- жарым литр сүт;
- 350 г шекер же кум шекер;
- 45 г какао;
- 45 г ун;
- 7 г эритилүүчү кофе;
- 120 г май.
Макарон жасоодо түбү калың идишти колдонуңуз. Ага кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аралашмага сүттү кошуп, шишиктер жоголгонго чейин сүртүңүз.
Контейнерди жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, кайнаганча күтө туруңуз. Табаны оттон алып, алдын ала кесилген майды кошобуз. Толугу менен эригенче аралаштырыңыз.
Бул макарон эртең мененки кытырак булочкага мыкты кошумча гана болбостон, эклер үчүн даамдуу толтурма жана таттуу токочтордун жасалгасы болот.
Шоколад каймак менен жайылган
Курамы:
- 200 г май;
- 300 мл сүт;
- майлуулугу 30% 200 г каймак;
- 400 г шекер;
- 4 г ваниллин.
Кастрюлга сүттү, май, ваниллин, какао порошогун жана кумшекерди аралаштырыңыз. Контейнерди жай отто коюп, аны көбүк менен аралаштырып, майдын эришин күтүп туруңуз. Андан кийин каймак кошуп. Пастаны жайуу үчүн зарыл болгон ырааттуулукка жеткенге чейин буулантып алыңыз. Муздаган массаны банкага өткөрүп бериңиз.
Өнүмдөрдү тандоого өзгөчө көңүл буруңуз, алардын курамындагы майлуулук канчалык жогору болсо, шоколад пастасы ошончолук ийкемдүү жана жумшак болот. Сүткө какао кошуп жатканда шишик пайда болбошу үчүн, алгач какаону бир чай кашык шекер менен айкалыштырыңыз.
Аралаштырууда кургатылган азыктарга апельсин ширеси менен аралаштырылган банан жана сүттү кошуп алсаңыз, оригиналдуу десерт аласыз.
Коньяк кошулган шоколаддан жасалган паста
Курамы:
- 200 мл сүт;
- 120 г шекер;
- жарым аш кашык крахмал;
- 20 г какао порошогу;
- 20 г кара шоколад;
- 80 г май;
- 7 г ванилин канты;
- жарым кашык бренди;
- 5 г эритилүүчү кофе.
Бир аз сүт (120 мл) жана кумшекерди кайнатыңыз. Калган сүттүн жарымын какао менен, калган жарымын крахмал менен айкалыштырыңыз. Какаону сүт жана ысык сүт менен аралаштырыңыз, кайнатыңыз. Жука агымга суюлтулган крахмалды кошуп, кайнатпастан ысытыңыз. Май, шоколад, эритилүүчү кофе жана ванилин шекерин ысык массага малып алыңыз. Шекер толугу менен эригенден кийин, коньякты куюп, муздаганга чейин калтырыңыз.
