Мидияга анчалык деле жакын болбогондор деле мындай закускадан баш тартпайт. Деңиз азыктарын сүйүүчүлөр үчүн бул тамак чыныгы даамдуу тамак болуп калат. Каймактагы мидия тез даярдалат; аппетит үчүн ак шарап жакшы жарайт. Майлуу каймакты ичкен жакшы.
Ал зарыл
- - 700 г тоңдурулган мидия;
- - 250 г даяр кондитердик камыр;
- - 200 г оор каймак;
- - 3 аш кашык. кашык быштак сыры (Филадельфия же Альметта);
- - Көк пияз;
- - туз, калемпир, ар кандай татымал.
Нускамалар
1 кадам
Алгач мидияларды эритип, идишке салып, быштак сырын, майдаланган көк пиязды кошуңуз. Каймак, туз жана калемпирди куябыз.
2-кадам
Даяр болгон тоңдурулган каттуу токочту сатып алыңыз, аны эритиңиз. Камырдан тик бурчтуктарды же тегерекчелерди жайыңыз - бул "капкактар" болот, алар перекус даярдай турган калыптардын үстүнө караганда 2 см чоңураак болушу керек.
3-кадам
Каймак аралашмасын мидия менен порцияланган калайга жайып, үстүн камыр менен жаап, камырды кулинардык жип менен четтерине байлап, ортосунан кичинекей тешик жасаңыз - бул бышыруу учурунда буу эркин чыгып кетиши үчүн талап кылынат.
4-кадам
Калыптарды духовкага салыңыз, 200 градуста 20-25 мүнөт бышырыңыз. Камыр күрөң болушу керек.
5-кадам
Кремделген мидияларды калпактын астында ысык кызмат кылыңыз. Үстүнө майдаланган сырды чачсаңыз болот. Курама кондитер бул жерде капкак катары гана эмес - мидия чагып алган кытырак камыр жөн эле укмуштуудай даамдуу!
