Мидия менен француз дзюленин эске салган автордук рецепт. Диеталык тамактанууга ылайыктуу, анткени курамында эң аз май жана эң көп пайдалуу заттар бар. Бул чындыгында деңиз азыктарынын даамын жактырбагандарга жагат: татымалдардын жана тамак бышыруу технологиясынын аркасында мидия "деңиз" жытын жоготот.
Ал зарыл
- - 700 г тоңдурулган кайнатылган мидия кабыгы жок;
- - 2-3 помидор;
- - 250 г каймак;
- - 200 г катуу сыр
- - орто пияз;
- - 2-3 тиш сарымсак;
- - райхан, орегано, петрушканын жаңы жалбырактары;
- - ак, кара мурч, куркума, туз жана башка татымалдар татымына жараша;
- - кууруу үчүн зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Мидияларды эритип, агын сууда жакшы чайкаңыз, кум жана балырларды кетирип алыңыз. Пиязды, сарымсакты жана помидорду майдалап туурайбыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүп, чөптөрдү майдалап туурайбыз.
2-кадам
Жабылбай турган ысык табада пияз менен сарымсакты ачык алтын түстө кууруп алыңыз. Мүмкүн болушунча аз нымдуулукту сактоо үчүн мидияларды кысып, табакка кошуңуз. Татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бардык суюктук бууланып бүткүчө кууруу керек.
3-кадам
Майдаланган помидорду кошуп, ширесинде мидияларды кайнатып, тынымсыз аралаштырыңыз. Помидор назик болгондо, каймакты кошуп аралаштырасыз.
4-кадам
Татымына жараша туз салып, ага райхон, петрушка жана куркума кошуп, жай отто дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Бул тамакты ысыкта, идиштерде же терең идиштерде салып, үстүнө майдаланган сыр менен мол чачыраш керек.
