Фусилли - кесменин бир түрү, спиральга окшош стандарттуу италиялык макарон. Аталышы "фусо" (итал. "Шпиндель") сөзүнөн келип чыккан. Ашкабак менен козу карындын фузилли менен жасалган шорпосу оригиналдуу болуп, эң негизгиси чын жүрөктөн чыгат. Даяр болгондон кийин токтоосуз кызмат кылыңыз.
Ал зарыл
- - 2 литр суу;
- - 200 г эт;
- - 150 г шампиньондор;
- - 150 г тазаланган ашкабак;
- - 5 картошка;
- - 1 сабиз, 1 пияз;
- - 50 г фузилли;
- - зайтун майы, чөптөр, май;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана бир кесим этти (козу же чочконун эти) сууга салыңыз, кайнатуу үчүн сорпону койду.
2-кадам
Картопту тазалап, кубиктерге бөлүп, сорпого кошобуз. Кайнагандан кийин, орточо отто 20 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Ашкабакты кубиктерге бөлүңүз. Сабизди тазалап, козу карынды чайкаңыз, зайтун майына кууруйсуз. Кууруунун аягына 15 г май кошобуз.
4-кадам
Даяр болгон картошкага козу карынды кууруп, ашкабакты казанга кошуңуз. Ашкабак жумшарганча бышырыңыз. Этти алып салыңыз, көмөч казандын ичиндеги нерселерди блендер менен бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Этти бөлүктөргө бөлөбүз, сары майга кууруйбуз. Шорпого эт кошуңуз. Табага жана фюзиллеге жөнөтүңүз. 10 мүнөт бышырыңыз, аягына майдаланган зеленьди салыңыз.
