Айванын сырткы көрүнүшү жана жагымдуу жыты бар, бирок бул мөмөнүн жемиштери жаңы чыкканда жегенге болбойт. Айвадан кыям жана компотторду жасай аласыз, анткени термиялык дарылоо учурунда ал пайдалуу заттарды жоготпойт. Айва компоту таттуу жана кычкыл даамга ээ жана балдарга да, чоңдорго да жагат.
Салттуу айва компоту
Бул рецепт абдан жөнөкөй, сизге (1 литр компот үчүн) керек болот:
- айва - 2 жемиш;
- кум шекер - 0,5 аш кашык;
- банкалар, капкактар.
Айва мөмөсүн кабыкта үлпүлдөп калбагандай кылып чайкаңыз, кабыгыңыздын кереги жок, бирок өзөктү жана анын курамындагы уруктарды алып таштаңыз. Мөмөнү мөмөсүнүн көлөмүнө жараша бир нече бөлүккө бөлүп кесип алыңыз.
Ал ортодо банкаларды жана капкактарды арылтып, андан кийин айва салып, идиштин үчтөн бир бөлүгүн алышы керек. Банкага 0,5 стакан кум шекер куюңуз. Сууну кайнатып, идиштерге толтуруңуз, андан кийин дароо тоголонуп, оодарылып, жылуу нерсеге салыңыз. Классикалык рецепт боюнча айва компоту даяр.
Айва жана алма компоту
Компот үчүн ингредиенттер (3 л):
- 500 г айва;
- 500 г алма;
- 400 г шекер;
- суу;
- 1 аш кашык. l. туз.
Айваны тазалап, кичинекей тилимдерге бөлүп, туздалган сууга салып коюңуз, мөмөлөрү келечекте карарып кетпейт. Тузду сууга төмөнкү ченде кошуу керек: 2 литр сууга 1 аш кашык талап кылынат. l. туз. Андан соң айваны чайкап, 10 мүнөт кайнатыңыз.
Алманы жууп, кабыгын тазалап, экиге бөлүп кесип, бир нече мүнөт кайнак сууга салып коюңуз.
Айва менен алманы стерилденген банкаларга салыңыз. Шекер сиропун даярдаңыз: кумшекерди сууда эритип, кайнатыңыз. Бул сиропту банкадагы жемиштердин үстүнө куюп, андан кийин капкактарын жаап, муздаткычка салып, сактаңыз.
Айва жана шабдалыдан жасалган компот
Керектүү ингредиенттер (3L үчүн):
- 500 г айва;
- 500 г шабдалы;
- 400 г шекер;
- суу.
Айваны тазалап, кичинекей бирдей бөлүктөргө бөлүп, андан кийин туздуу сууга ыргытып салыңыз (2 литр суу үчүн, 1 аш кашык туз). Шабдалыны кайнак суу менен күйгүзүп, андан кийин кабыгын тазалап, экиге бөлүп, уруктарын алып, андан соң чоң кесектерге бөлүп алыңыз.
Айва жемиштерин 10 мүнөт кайнатыңыз. Айва менен шабдаалыды стерилденген банкаларга салып, үстүнө кайнап жаткан шекер сиропун салып, андан соң банкаларды жайып, сактаңыз.
Бул айва жана шабдалы компоту балдарга абдан пайдалуу. Ушул эле рецепт боюнча, айва компотун башка жемиштер менен кошо даярдасаңыз болот: алмурут, жүзүм, иттер ж.б.
Ачуу айва компоту
Сага керек болот:
- 1 кг айва;
- 1, 5 ст. Сахара;
- ½ ч лимон кычкылы;
- корица, мускат жаңгагы (даамына жараша);
- суу.
Айва жемиштерин чайкап, кабыгын алып, өзөгүн алып, чоң тилимдерге бөлүп алыңыз. Оттун үстүнө суу куюп, кумшекер жана айва кошуп, андан кийин лимон кислотасын, корицаны жана мускат жаңгагын кошуңуз (милдеттүү эмес). 2-3 мүнөттөй бышырыңыз.
Банкаларды жана капкактарды стерилдөө. Айваны банкаларга тизип, сироп менен толтуруп, дароо банкаларды тоголотуп, оодарып, изоляциялаңыз.
