Сабиз пайдалуу заттардын кампасы. Анын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана эфир майлары бар. Сабиз адам денесинде А витаминине айланган каротинге бай. А витамини өсүшкө өбөлгө түзгөндүктөн, сабиз балдарга өзгөчө пайдалуу. Бирок анын көп бөлүгүн чийки түрдө жей албайсыз. Сабиз котлеттеринин рецеби жардамга келет, бул балдар дасторкону үчүн алмаштыргыс жана күнүмдүк рационуңузду жагымдуу түрдө ар тараптуу кылат.
Ал зарыл
-
- 3-4 сабиз;
- 3 жумуртка;
- 125 г жарма;
- 250 мл сүт;
- 100 г нан күкүмдөрү;
- 25 г май;
- бир чымчым туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди жууп, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Майдаланган сабизди казанга салыңыз, ошол жерге сүт, май жана туз кошуңуз. Аралашманы жумшарганча жай отто кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз.
2-кадам
Алынган аралашмага манка жармасын куюңуз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, жай отто 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аралашманы муздатыңыз. Жумуртканын сарысын актардан бөлүп алыңыз. Салкындатылган сабиз массасына 3 сарысын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Жумуртканын агын чайкайбыз. Табаны орто температурада ысытып, өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Сабиздин аралашмасынан котлеттерди жасап, жумуртканын агын сабап, нандын күкүмүнө ороп, табага салыңыз. Эки жактагы пирожныйларды кызарганча кууруп алыңыз. Духовкада котлеттерди 5-10 мүнөт бышырсаңыз болот.
Даяр котлеттерди дасторконго коюп, каймак же кыям менен майлап, же жашылчадан жасалган гарнирди кошуңуз.
4-кадам
Эгерде сиз таттуу сабиз бургерин жасоону кааласаңыз, анда алма жана мейиз менен жасай аласыз. Ал үчүн 2-3 алма жана бир ууч мейизди алыңыз. Алманы жууп, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Андан соң алманы котлеттин башында идишке кошуп, сүттөгү сабиз менен кошо кайнатыңыз.
Мейизди чайкап, кайнак суу менен күйгүзүп, ысык сууга 5-10 мүнөт чылап коюңуз. Бышыруу аяктаардан бир нече мүнөт мурун сабиз-алма аралашмасына мейизди кошуп алыңыз. Бул учурда, аралашмага 3 чай кашык шекерди кошуңуз. Даам кошуу үчүн ванилинди кошсоңуз болот.
5-кадам
Ошондой эле быштак менен сабиз котлеттерин жасай аласыз. Ал үчүн бышырылган сабиздин аралашмасына муздагандан кийин ага 80-100 г быштак кошобуз. Бул учурда котлеттерге 1 жумуртка салсаңыз жетиштүү болот. Андан кийин, пирожныйларды баштапкы рецепт боюнча бышырыңыз.
