Бул быштак бөтөнчө жаңы жана мөмө-жемиштин даамына ээ. Вафли кабыгы, мөмө-жемиштин эки түрү жана шоколаддын үстү - мындай даамдын бир бөлүгүнөн баш тартуу мүмкүн эмес.
Ал зарыл
- Торт үчүн:
- - 250 г ванилин вафли;
- - 80 г май;
- - 1 лимондон кабык.
- Кулпунай каймактары үчүн:
- - 600 г кулпунай;
- - 300 г Филадельфия сыры;
- - 200 мл май каймак;
- - 50 мл кызыл жүзүм ширеси;
- - 15 г желатин;
- - 4 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 1 таңгак каймак оңдогуч.
- Blueberry каймак үчүн:
- - 400 г черники;
- - 300 г Филадельфия сыры;
- - 200 мл май каймак;
- - 50 мл кызыл жүзүм ширеси;
- - 15 г желатин;
- - 3 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 1 таңгак каймак оңдогуч.
- Чизкейк чокусуна:
- - 200 мл камкаймак;
- - 150 г ак шоколад;
- - каймак оңдоочу.
Нускамалар
1 кадам
Вафлилерди майдалап майдалап, жумшак май жана майдаланган лимондун кабыгы менен аралаштырыңыз. Спринформ табанын түбүн бышыруучу кагаз менен жаап, вафли күкүмдөрүн жайып, 10 мүнөт 180 градуска бышырыңыз. Пайда болгон кабыкты муздатып, табакка акырын которуңуз. Торттун айланасына сплит шакекчени кой.
2-кадам
Эритилген кулпунайды бардык нымдуулук стакан болуп турушу үчүн, colanderге салыңыз, аны өзүнчө жана blueberry менен жасаңыз. Черники жана кулпунай кремин ар кандай идиштерге даярдап алыңыз: мөмөлөрдү шекер менен уруп, Филадельфия сырын кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Каймакты фиксатор менен камчы менен чабыңыз, эки кремге тең 200 мл каймак кошуңуз.
3-кадам
Желатинди муздак сууга чылаңыз. Жүзүм ширесин ысытып, андагы желатинди эриңиз. Жылытылган желатинди эки кремге тең жиберип, аралаштырыңыз. Кулпунай кремин кабыктын үстүнө куюп, үстүн бир аз тоңдуруу үчүн муздаткычка салыңыз. Андан кийин бүлдүркөндү кулпунай креминин үстүнө куюп, муздаткычка эки саатка коёсуз.
4-кадам
Суу мончосунда 50 мл каймак менен ак шоколады эриңиз, муздатыңыз. Бул аралашманы 150 мл каймак менен айкалыштырыңыз. Пайда болгон массаны кремдин үстүнө тегиздеп, түнү менен муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Муздаткычтан ак шоколад менен капталган кулпунай-бүлдүркөн быштакын алып, экиге бөлүнгөн шакекчени алып, кызмат кылыңыз.
