Жашылчалардын молчулук мезгилинде ашкабак идиштери өзгөчө орунду ээлейт. Алар бышырылган, куурулган, туздалган, туздалган. Бышырылган азыктар жана салаттар үчүн колдонулат. Камырдагы эт кошулган цуккини - бул өзгөчө тамак, ал канааттандырарлык, пайдалуу жана даамдуу.
Ал зарыл
- - жаш цуккини - 2-3 даана;
- - эт - 300 г;
- - пияз - 1 даана;
- - премиум-нан - 1-2 кесим;
- - жумуртка - 1 даана;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
- Камыр үчүн:
- - премиум ун - 2 аш кашык;
- - тооктун жумурткасы - 1-2 даана;
- - сүт - 3 чай кашык;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини щетка менен жылуу сууга жууп салыңыз. Жашылчаларды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Кесүү туурасы калыңдыгы эки сантиметрден ашпашы керек. Цуккининин териси катаал болсо, аны кесип таштаңыз. Ар бир айланадагы өзөктөрдү алып салыңыз. Кааласаңыз, аларды фаршка пайдаланыңыз.
2-кадам
Сизге жаккан этти цуккини үчүн толтуруу катары колдонуңуз. Чочконун, уйдун, тооктун этинен бышырууга болот. Фаршты эт туурагычтан өткөрүп же аралаштыргычтын жардамы менен даярдаңыз. Этке кошулган сүткө же сууга малынган нанды бураңыз.
3-кадам
Майда тууралган пиязды кошуп аралаштырыңыз. Даамыңызга туз жана калемпир кошуңуз. Жумуртканы жууп, фаршка бөлүп, эт массасына жакшылап сабаңыз. Фаршка бир кесим берүү үчүн, аны сабап салыңыз. Убактыңыз болсо, даяр фаршты суукта 30-40 мүнөт бышканга калтырыңыз.
4-кадам
Цуккини камырын даярдаңыз. Жумуртканы идишке бөлүп, айры менен сабаңыз. Жумурткага сүт куюп, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Цуккининин бош турган борборлорун фаршка толтуруңуз. Ар бир бөлүктү унга, андан кийин камырга батырыңыз.
5-кадам
Табаны алдын ала өсүмдүк майы менен жылытыңыз. Даяр болгон куурулган тамактарды жайып коюңуз. Жакшы кабык пайда болгонго чейин эки жагын тең бышырыңыз. Табаны орто температурада кармаңыз, эти куурулганга чейин, ал эми цуккини алтын күрөң түстө.
6-кадам
Цуккинидеги өзөктүн даярдыгын текшериңиз. Керек болсо, цуккини эт менен кошо бышканга чейин алып келиңиз. Бардык куурулган кесектерди көмөч казанга салып, жай отто бир нече мүнөт кайнатыңыз, идиштин капкагын жаап коюңуз.
