Бышкан помидордон, желкек жана сарымсактан жасалган ачуу закуска биздин өлкөдө абдан популярдуу. Адамдар бул тамактын көптөгөн чыгармачыл аталыштарын ойлоп табышты: хрен, кобра, жыртык көз, хрен, хрен жана башкалар. Классикалык рецептти колдонуп кышка мындай закусканы даярдоо өтө оңой.
Перекус даярдоого керектелүүчү азыктар:
- 350 грамм хрен тамыры:
- 1 кг бышкан жана жумшак помидор;
- 5-10 тиш сарымсак;
- 30 грамм туз;
- кааласаңыз, ачуу кызыл калемпир;
- 25-30 грамм шекер (керек болсо).
Кышка хренди бышыруу:
1. Жуулган помидорду курч бычак менен төрттөн бөлүп алуу керек. Жуулган хрендин тамырларын катмары үстүңкү катмардан тазалаңыз. Сарымсакты дагы тазалоо керек. Сарымсактын тиштеринин саны жылкынын канчалык курч болушунан көз каранды.
2. Андан кийин даярдалган тамакты эт майдалагычка майдалап же блендерге туурап кесүү керек.
3. Тазаланган помидорду майдаланган хрен жана сарымсак менен аралаштырыңыз, ачуу сүйүүчүлөргө бир аз кызыл калемпир кошсо болот.
4. Пайда болгон ысык массага туз, ал эми помидор кычкыл болсо, шекер кошуш керек.
5. Баарын жыгач кашык менен аралаштырып, даамын татыңыз. Керек болсо туз, калемпир же бир аз таттууну кошуп коёсуз.
6. Тамадаларды сактоо үчүн тандалган идиштер жакшылап стерилденген болушу керек.
7. Хренди даярдалган банкаларга салып, тоголоктоп жайыңыз. Муздагандан кийин, ачуу тамактардын банкаларын муздаткычка салып, колдонулганга чейин ошол жерде сактаңыз.
