Кечки тамак үчүн тез жана даамдуу бир нерсе бышыруу керек болсо, бирок мештин жанында көпкө турууга таптакыр убактыңыз жок болсо, тоңдурулган тамак сатып алуунун кажети жок. Мисалы, буудай эти кошулган гречка боткосу сыяктуу вариантты жакшылап карап чыгсаңыз болот. Мындай тамак аскердик шаарчалардагы жоокерлерге көп даярдалат, ошондуктан аны "армия стилиндеги гречка боткосу" деп да аташат. Бардык процесс жарым сааттан ашпаган убакытты алат. Бирок сиз толук кандуу тамакты аласыз, анын жардамы менен сиз үй-бүлөнү тойгузуп, пайдалуу кыла аласыз.
Ал зарыл
- - бышырылган тамак (уйдун же чочконун эти) - 1 банка;
- - негизсиз гречка - 1,5 стакан (300 г);
- - орто пияз - 3 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - майдаланган кара мурч;
- - лавр жалбырагы - 2 даана;
- - туз;
- - көк пияз же укроп (милдеттүү эмес);
- - калың дубалдары бар көмөч казан же казан.
Нускамалар
1 кадам
Алгач пияз менен сабизди тазалап, жууп салыңыз. Пиязды жука төрттүк шакектерге, ал эми сабизди кичинекей кубиктерге бөлүп же жарымынан экиге бөлүп, жарым тегерек кылып туурайбыз. Сарымсактын тиштеринен кабыгын алып, пресс аркылуу эзип же бычак менен кесүү керек.
2-кадам
Табаны (казанды) алып, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин бышырылган банка ачып, андагы майдын бардыгын өткөрүп бериңиз. Эригенде майдаланган пиязды ыргытып, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин сабизди кошуп, пияз менен кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Жашылча-жемиштер даяр болгондо, идишти табага салып, эзип, жашылчалар менен аралаштырып, 5 мүнөт кууруйбуз. Сарымсак менен кара мурчту татымына жараша кошуңуз.
4-кадам
Ошол эле учурда, гречканы сорттоп, агын суунун астында 2-3 жолу чайкаңыз. Андан кийин аны эт жана жашылчалар менен көмөч казанга куюп, гречканы бир аз маржа менен толугу менен жаап тургандай сууну куюңуз. Дан эгиндеринин сууга болжолдуу үлүшү 1: 2 түзөт.
5-кадам
Кайнап жаткан сууга туз жана лавр жалбырагын кошобуз. Температураны минимумга чейин төмөндөтүп, үстүн жаап, боткону бышканга чейин 10-15 мүнөттөй бышырыңыз.
6-кадам
Даяр тамакты мештен алып, жакшылап аралаштырыңыз жана жашылча салаты менен кошо берсеңиз болот. Кааласаңыз, ар бир порцияга майдаланган көк пияз же укроп себелеп салыңыз.
