Гречканын курамында башка дан өсүмдүктөрүнө караганда углевод аз, ошондой эле белоктун, темирдин жана аминокислоталардын бай булагы, бул тамактануу үчүн абдан пайдалуу.
Ал зарыл
-
- Сүт менен сүйкөө (таттуу):
- 0,5 стакан гречка;
- бир стакан суу жана сүт;
- 2 аш кашык Сахара;
- бычактын учундагы туз.
- Товардан алынган мазок:
- 3/4 чөйчөк гречка;
- стакан суу;
- 2 стакан сүт;
- эритилген май.
- Жөнөкөй эски рецепт:
- 1 стакан гречка;
- 1 литр суу;
- туз.
- Идишке сыйпоо:
- 0,5 стакан гречка;
- 1, 5 стакан суу;
- 1 кампанын кубу (артыкчылыктуу козу карын же жашылча);
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Сүткө сүртүп салыңыз, идишке куюп, кайнатып, туз салып, гречка кошуп, эң аз отто гречка шишип бүткүл сууну сиңип кеткенче капкактын астында кайнатыңыз. Андан кийин сүттү куюп, кумшекерди куюп, капкактын астында дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Табаны бөлүп, 10-15 мүнөт коё туруңуз. Даяр болгон боткого сары май салыңыз.
2-кадам
Продукттун үстүнө кайнак суу куюп, орточо отто капкактын астында кайнап чыкканча, ал бүткүл сууну сиңгенче туз менен татымалдайт. Сары май кошуп, ысык сүткө куюп, дагы 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Кашка туздуу жана таттуу болушу мүмкүн, бул үчүн туздун ордуна 2 аш кашык салыңыз. Сахара. Даярдоонун алдында май кошуп коюңуз.
3-кадам
Жөнөкөй эски рецепт Орточо казанды алып, сууга куюп, кайнатыңыз, туз салып, дан эгиндерин кошуп, оттун температурасын төмөндөтүп, жаап салыңыз. Тамак жасап жатканда кээде аралаштырып туруңуз. Даяр болгон боткону оттон алып, сары май кошуп, аралаштырып, 10 мүнөт "көтөрүлүп" коё туруңуз.
4-кадам
Идишке сүйкөө чопо идиштин түбүнө бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Гречканы куюп, үстүн суу менен жаап, бульон кубун татымына жараша эзип, жакшылап аралаштырыңыз. Кургак татымал жакшы эриши үчүн сууну алдын ала ысытып алсаңыз болот. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Идиштин үстүн капкак менен жаап, духовкага 10 мүнөт салып, андан соң алып, аралаштырыңыз. Температураны 170 градуска чейин төмөндөтүңүз. Кашканы бышканга чейин мешке таштаңыз (суу сиңгенче), анда-санда аралаштырсаңыз болот. Мындай ботконун өзгөчө, мештин даамы жана жыты бар. Куурулган козу карынды же сабиз менен пияздын куурулган аралашмасын кошсоңуз болот.
