Укмуштуудай даамдуу сельдь тамактары кечеде конокторду оңой эле таң калтырат. Муздак туздалган балыктардан чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен консервдерди өз алдынча даярдай аласыз! Анын курамында адамдын кадимки жашоосу үчүн зарыл болгон А, Д жана В12 витаминдери, ошондой эле каныкпаган май кислоталары бар.
Шарап уксусундагы мүкжидек кошулган майшабак закускасын даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- бир аз туздалган майшабак 500 г;
- кызыл пияз 100 г;
- мүкжидек 200 г;
- кызыл шарап сиркеси 200 мл;
- суу 200 мл;
- кант 40 г;
- райхан 20 г;
- суу сарайы 10 г.
Норвегиялык муздатылган майшабакты колдонуу жакшы, анткени анын даамы эң көп байкалат. Биринчиден, сепкилдин филесин сөөктөрдөн бөлүп, ал жакта калбаш үчүн кылдаттык менен карашыңыз керек. Андан кийин филелерди муздак сууга жууп, кургатуу керек. Филе айрылбашы үчүн, курч бычактын жардамы менен кичинекей кубиктерге же тилимдерге бөлүңүз.
Пиязды жаңы жүнгө чейин тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Майшабак маринадасы мүкжидек, кызыл шарап уксусунан (шерри уксусун алмаштыра аласыз), суу, шекер жана тимьяндан жасалат (райхан идеалдуу алмаштырат). Мүкжидекти же шыпты сүртүү максатка ылайыктуу, анча-мынча мөмө-жемиштер тийбей калышы мүмкүн. Кумшекерди сууда эритип, шарап уксусун жана майдаланган тимьянды кошуп, андан соң бул аралашманы мүкжидек эзилгени менен аралаштырыңыз.
Бышырылган маринадды балыктын үстүнө куюп, маринаддоо үчүн 1 саатка коёбуз. Балыктар даяр болгондо, маринад менен кошо аны стакандарга тизип, кресс же башка жашылчалар менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
