Semifredo. Бул ысым эң сонун даамга ээ болгон балмуздак десертин жашырат. Бул укмуштуудай даамдуу тамакты үйдө жасалган балмуздакка караганда даярдоо оңой. Мен сизге лимон менен жарым полифредо жасоонун рецебин сунуш кылам.
Ал зарыл
- - лимон - 1 даана;
- - жумуртка - 8 даана;
- - шекер порошогу - 130 г;
- - каймак - 100 г;
- - коньяк - 1 чай кашык;
- - туз - чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын агын жана сарысын ар кандай чөйчөктөргө таркаткандан кийин биринчисин бир азга муздаткычка жөнөтүңүз. Бул процедуранын аркасында белоктор уруп жатканда формаларын жакшыраак сакташат.
2-кадам
Жумуртканын сарысы менен төмөнкүлөрдү аткарыңыз: Аларды курамына кумшекер упасы сыяктуу ингредиент менен айкалыштырыңыз. Алынган аралашманы жакшылап сабап, андан соң бир лимондон майдалап майдаланган майдаланган майдалап, ага ушул жемиштен сыгылып алынган ширени салыңыз. Бардыгын туура аралаштырыңыз. Бул массаны суюлтулганга чейин суу ваннасы менен жылытыңыз. Бул процедура учурунда аны үзгүлтүксүз козгоону унутпаңыз.
3-кадам
Сарысы массасы коюулангандан кийин, аны мештен алып чыгып, кашык менен муздаганча аралаштырыңыз. Эгер бул жасалбаса, анда ал жөн гана кабык менен капталат, бул каалабаган нерсе.
4-кадам
Сегиз жумуртканын алтоосун өзүнчө идишке көбүктөнгөнчө саба. Андан кийин алгач бул массага алдын-ала муздатылган каймакты кошуңуз. Аралашманы сүртүп, ага коньяк кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Баса, майлуу каймакты лимондун жарым полифредосун даярдоо үчүн колдонуу жакшы.
5-кадам
Калган жумуртканын агын туздан куюңуз. Баарын туруктуу чокуларга чейин аралаштырыңыз.
6-кадам
Жумуртканын сарысы муздаган массасын каймак белок менен аралаштырыңыз. Алынган аралашмага туз менен чапталган жумуртканын агын акырын кошуп алыңыз. Баарын туш келди эмес, акырын аралаштырып, кашыкты өйдө-ылдый жылдырыңыз.
7-кадам
Даяр болгон бышыруучу табакты пергамент кагазы менен жаап, ага аралашманы куюңуз. Келечектеги десертти тоңдургучка жиберип, ал катып калганга чейин кармабаңыз. Лимон кошулган семифредо даяр!
