Төө буурчак жана райхан кошулган пита нанындагы араб телапиясы - араб тамагы. Араб өлкөлөрүндө көбүнчө пита нанында тамак бышырылат. Бул укмуштуудай даамдуу, ширелүү, ыраазы жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 150 г буурчак
- - 500 г балык филеси
- - 3 барак пита наны
- - ар кандай жашылчалардын 1 тутамасы
- - 70 г жаңгак
- - 4 аш кашык. l. ун
- - 2 аш кашык. l. күн карама майы
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды
- - татымына жараша туз
- - 6 даана салат
- - 3 бадыраң
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты муздак сууга чылап, бир түнгө калтырып, буурчак бышканча кайнатыңыз.
2-кадам
Балык филесин бөлүктөргө бөлүңүз, татымына жараша жыпар жыттуу маринадга салыңыз.
3-кадам
Балыкты унга малып, андан кийин күн карама майы менен табага салып, жай отто кызарганча 15-25 мүнөт кууруйсуз.
4-кадам
Төө буурчакты бышырылган шорпосу менен кошо, кабыгынан тазаланган жаңгак, чөптөр, татымына жараша туз жана блендерде эзип алсаңыз, масса паста түрүндө көрүнүшү керек. Кааласаңыз, 1 аш кашык кошсоңуз болот. каймак же майонез.
5-кадам
Пита жалбырагын экиге бөлүп, ага салат жалбырагын, 2 аш кашык төө буурчактын массасын, ашкөк чөптөрдү, 3 бадыраң чөйчөгүн салыңыз. Балык кошуп, конвертке ороп коюңуз. Жана кызмат.
