Куурулган козу карындар, сыр жана ашкөк чөптөр менен толтурулган Лаваш конверттери - бул пикникте да, өлкөдө да оңой эле даярдала турган эң сонун табит. Ошол эле учурда, аны ачык асман алдында, грильде кууруп, андан соң ширелүү помидорду жаңы чөптөр менен тез арада кооздоп, дароо дасторконго коёбуз.
Курамы:
- 280 г чоң козу карын;
- 350 г катуу сыр;
- 70 г каймак;
- 1 чай кашык жашылчалар үчүн татымалдар;
- 8 пита нан (көлөмү 29х20 см);
- 2 аш кашык. l. майонез;
- Il кинза;
- D укроп;
- 2-3 кичинекей помидор;
- 10 бутак укроп.
Даярдоо:
- 280 г көбүнчө 4 чоң козу карын болот. Ошондуктан, 4 козу карынды алып, агын суунун астында жууп, кааласаңыз, кабыгын тазалооңуз керек.
- Каймакты идишке салып, ага жашылча-жемиштерге бир ууч татымал кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, жыпар жыттуу бөлүктөр шишигенче бөлүп коюңуз.
- Тазаланган козу карындарды ачуу сметана менен каптап, силикон щёткасын колдонуп, шашлыкка жип менен жыпар жыттуу көмүргө 5-7 мүнөт кууруйбуз.
- Ошол эле учурда, сырды майда туурагычтын үстүнө сүртүп, кинза менен укроптун жашылчаларын жакшылап жууп, кургатып, бычак менен майдалап туураңыз.
- Шашлыктан куурулган козу карынды алып, бир аз муздатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин терең табакка салып, сыр жана чөптөр менен аралаштырып, майонез менен татымал кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Лавашты 29x20 см өлчөмүндөгү тилкелерге кесип, ар бир тилкенин ортосуна 1 аш кашыктан салыңыз. l. козу карынды толтуруп, аны акырындык менен бүт бетине жайыңыз.
- Бардык тилкелерди конверттерге түрүп, темир торго салып, эки жагына орточо көмүргө кууруп алыңыз. Кууруу учурунда конверттердин ичиндеги сыр эрийт, ал эми лаваш кооз алтын жана кытырак кабыкка ээ болот.
- Помидорду жууп, шакектерге бөлүңүз. Укроптун 10 бутагын жууп, кургатыңыз.
- Козу карын салынган конверттерди табакка салыңыз. Ар бир конвертке помидордун тегерегин жана бир-эки кичинекей укроп бутактарын коюңуз.
- Пита нанына шампиньондун ысык тамагын берсеңиз болот.
