Жапон стилиндеги ширелүү, назик жана жыпар жыттуу котлеттер. Алар поллок, треска же хек сыяктуу жөнөкөй балыктардан даярдалат. Алар куймакты эске салган, абдан аба болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500 г балык;
- - 4 жумуртка;
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1, 5-ст. кургак ак шарап кашык;
- - 1 аш кашык. кашык жүгөрү уну;
- - 1, 5 чай кашык шекер;
- - туз, калемпир, соя соусу.
Нускамалар
1 кадам
Поллок, хек же треска балыктарынын филелерин алыңыз, чайкап, комбайнда же фаршта туураңыз.
2-кадам
Пайда болгон фаршка ун куюп, шарап куюңуз. Жумуртканы агы менен сарысына бөлүп, сарысын фаршка, тузга, калемпирге жиберебиз. Актарды кум шекер менен сүртүп, фаршка салып, акырын аралаштырыңыз. Натыйжада, өтө жеңил жана аба массасы болот - котлеттер омлет сыяктуу даамдуу, балыктын даамы менен гана.
3-кадам
Эгерде масса өтө коюу болсо, анда ага бир аз соя соусун кошсоңуз болот. Массасы куймак камырына окшош болушу керек. Андан дароо котлеттерди скульптуранын кереги жок, алар куймак принциби боюнча даярдалат.
4-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып алабыз. Балык камырынын бөлүктөрүн кашык менен кашыкка салып, сары майга кууруп, кызарганча кууруйбуз, андан кийин балык токочторун оодарып, экинчи тарабына куурулганча кууруйбуз. Даяр котлеттерди табакка салыңыз. Фарштын кийинки бөлүгүн балыктын массасы бүткүчө, куурулган табага ж.б.у.с.
5-кадам
Жапон балык торттары даяр, каалаган жашыл салат жана соя соусу менен ысык кызмат кылыңыз. Ачуу тамакты сүйгөндөр үчүн васаби кошулган котлеттерди берүүнү сунуштайбыз.
