Өзүңүзгө маанай тартуулаңыз - мандариндин шорпосун даярдаңыз. Ингредиенттердин эң сонун даам айкалышы чыныгы шоколад сүйүүчүлөрдү гана эмес, мандариндердин жыпар жытын сезгендердин бардыгын кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- Суфле үчүн:
- - 50 г ак шоколад;
- - 10 г барак желатин;
- - 160 г табигый тыгыз айран;
- - 220 г каймак (33% дан);
- - 55 г caxapa.
- Мандарин шорпосу үчүн:
- - 600 мл жаңы сыгылган мандарин
- шире;
- - 4 чай кашык шекер;
- - 1 чай кашык күрүч крахмалы;
- - Жалбыздын 2 бутагы (жасалгалоо үчүн).
- Кулпунай тартери үчүн:
- - 60 г эриген кулпунай;
- - 1 аш кашык суу;
- - 20 г шекер же татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Суфле жаса. Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жылуулукка чыдамдуу идишке салып, суу мончосунда эриңиз. Желатинди чылап, шишип кетсин.
2-кадам
Йогуртту каймак менен айкалыштырып, кумшекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Дээрлик кайнап чыкканга чейин ысытып, оттон алып, шоколад менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Сыгылган желатинди кошуп, тегиздигине чейин уруп алыңыз (эгер желатин толук чачырап кетпесе, анда аралашманы электен өткөрүп алыңыз).
4-кадам
Суфлени төрт бурчтуу формада 20 * 20 см кылып куюп, муздатып, фольга менен жаап, муздаткычка жиберип, тоңдурабыз. Шорпо үчүн ширени казанга куюп, кумшекерди куюп, жай отто кайнап чыкканга чейин ысытыңыз.
5-кадам
Крахмалды бир аш кашык сууга эриңиз. Сорпого жука агымдагы крахмалды кошуп, аны көбүк менен аралаштырып туруңуз.
6-кадам
Крахмал толугу менен эриши керек. Эгерде кандайдыр бир кесек калса, шорпону жакшы электен өткөрүңүз.
Муздатып, муздатыңыз.
7-кадам
Тартаре үчүн кулпунайды блендерге туурап, электен өткөрүңүз. Сууну, кумшекерди аралаштырып, алынган аралашманы коюу болгонго чейин буулантып алыңыз. Муздатыңыз.
8-кадам
Шорпону идиштерге куюңуз. Желени 2 см кубиктерге кесип, ар бир табакка 5 кубиктен салыңыз. Арасына жарым чай кашык кулпунай татарин кой. Жалбыз жалбырактары менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
