Ыстық ышталган кызгылт лосось жагымдуу жыпар, туздуу жумшак даамга жана назик этке ээ. Адатта, ал көз карандысыз тамак катары берилет, бирок аны салат даярдоодо дагы колдонсо болот.
Ышталган балыктар салаттарда сейрек кездешет, анткени ал ингредиенттердин саны чектелүү. Ошондуктан мындай тамакты жаратууда кошумча азыктарды жана таңгак материалдарын тандоодо этият болуңуз. Ошого карабастан, бир нече даамдуу салаттарды ушундай "каприз", бирок өтө даамдуу продукт менен даярдоого болот.
Ыстық ышталган кызгылт лосось менен кайнатылган картошка жана маринаддалган пиязды айкалыштырсаңыз, сонун тамак чыгат. Ал үчүн адегенде акыркы ингредиентти маринаддоо керек. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесип, үстүнө кайнак суу куюп ачуусун кетиресиз. Андан кийин төгүп, ага болжол менен ½ стакан муздак суу, 3 ст. аш кашык уксус жана 1 чай кашык кум шекер. Баарын козгоп, 15 мүнөт коё туруңуз, андан кийин суюктукту дагы бир жолу төгүп салыңыз.
Мындай салатты даярдоо үчүн кызыл пиязды колдонсоңуз болот, бул тамакты ого бетер кооз кылат. Аны кайнак суу менен ачуу сезимден арылтуунун кажети жок - жөн гана туздап алыңыз.
Пияз даяр болгондо, алдын-ала кайнатылган кабыгынан тазаланган картошканы чоң кесимдерге бөлүп, табактарга салуу керек. Балыктын этин тери менен сөөктөрдөн бөлүп, чоң бөлүктөргө бөлүп, картошканын үстүнө жайыш керек. Үстүнө, туздалган пиязды жакшынакай кылып салып, бир аз көлөмдөгү кара кара калемпирди чачыңыз. Андан кийин салатты тазаланбаган күн карама майы менен себелеп, бир аз укроп же көк пияз менен себелеп, дасторконго коюу гана калды.
Бул салат орустун салттуу алкоголдук ичимдиктерине табит ачуу үчүн эң ылайыктуу.
Ошондой эле ысык ышталган кызгылт лосось менен "Мимоза" сыяктуу салат даярдоого болот. Классикалык рецептте консерваланган балыктар колдонулат, бирок назик ышталган кызгылт лосось менен дагы даамдуу жана кызыктуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге: 300 г ысык ышталган кызгылт лосось, 150 г катуу сыр, 6 жумуртка, 250 г майонез, пияз, 100 г май керек.
Алгач, салатка тамак даярдашыңыз керек. Сүртүүнү жеңилдетүү үчүн майды тоңдуруп, жумуртканы кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын алыңыз, агын сарылардан бөлүңүз. Пиязды аябай майдалап туурап, кайнак суу куюп, 5 мүнөт ачуусун кетирет. Андан кийин кургатуу үчүн кургатуу үчүн кетирүү. Кызгылт лосось филесин майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Майрамдык дасторкон үчүн "Мимоза" бир салат идишинде эмес, кичинекей табактарда даярдалса болот, ошондо аны бөлүктөргө бөлүп берсе болот.
Баары даяр болгондо, салатты жасай баштасаңыз болот, бардык ингредиенттерди салат табагынын үстүнө сүртүп, эч кандай учурда кашык менен эзбеңиз - анда "Мимоза" жөнөкөй эле аба болуп калат. Табактын ичине белокторду майдалап, үстүнө шприцти же тешиги бар баштыкты колдонуп, майонезди аздап жайыңыз. Баарын кызгылт лосостун жарымына чачып, үстүнө майонез, пиязды жайып, сары майдан сүртүңүз. Андан кийин калган балыктарды салып, майонез менен майлап, үстүнө майдаланган сыр, майонез себелеп, майдаланган сарысын себелеп коюу керек. Даярдалган салатты эң кеминде бир саатка муздаткычка коюу керек, ошондо ал каныкып, даамы жакшы болот.
