Кадимки буурчак шорпосун өзгөчө даамы бар оригиналдуу тамакка айландырса болот. Бул үчүн бир гана ингредиентти кошуу керек - ышталган кызгылт лосось. Шорпону жаңы, консерваланган же кургатылган буурчак менен жасаса болот.
Ал зарыл
- - 200 г буурчак
- - жаңы чөптөр
- - 200 гр ышталган кызгылт лосось
- - 5 орто картошка
- - 1 орто сабиз
- - 1 баш пияз
- - өсүмдүк майы
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз кургатылган буурчакты колдонуп жатсаңыз, анда аны алдын ала суу менен 30-40 мүнөт толтуруңуз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди сүргүчтөн өткөрүп, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Кызгылт лососьди майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Кастрюлга 2 литр суу куюп, буурчак кошобуз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Буурчакты бышканга чейин кайнатыңыз. Жумшак болгондон кийин, идиштин ичине кызгылт лосось, куурулган жука кесилген же кесилген картошканы кошуңуз.
3-кадам
Аралашманы жай отто дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз. Тамакка даамдуу даам кошуу үчүн майдаланган чилли кошсоңуз болот. Дастаркандан мурун, буурчак шорпосун каймак менен майдалап, жаңы чөптөрдү же лимондун жука кесимдерин кооздоңуз.
