Ар бир аэродром кичинекей рецепт китепчеси менен келет. Бирок ар бир табактын, мисалы, балыкты даярдоонун көптөгөн рецепттери бар. Бул жерде ашпозчу китебиңизди толуктоочу бир нече рецепт бар.
Ал зарыл
-
- аэродром;
- балык;
- жашылчалар
- татымал.
Нускамалар
1 кадам
Деңиз басс түрмөгү деңиз бассындагы филени, туз жана калемпирди алып, үстүнө майда тууралган укроп жана петрушканы, бир нече жука лимон кесимчелерин жана бир аз майдаланган сарымсакты салыңыз. Филе кесиндилерин толтурма менен тоголокторго тоголоктоп, тиш чукугуч менен байлап, фритрдин ортоңку стойкасына коюп, 205 градуста жана желдеткичтин орточо ылдамдыгын он беш мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Лосось стейктери Лосось стейктерин алып, эки жагына туз жана зайтун майы менен сүртүңүз. Лососьдун бир капталын Провансаль чөптөрүнүн аралашмасы менен сүртүп, лосось лимон ширеси менен себелеп коюңуз. Стейктерди 235 градуста, орточо желдеткичтин ылдамдыгы менен, жыйырма мүнөткө кууруп алыңыз. Соус үчүн: укропту майдалап туурап, сарымсак жана туз менен сүртүңүз. Аралашманы каймак менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Венеция скумбриясы Даяр болгон филени алып, ага татымалдарды себелеп, фриердин үстүңкү грилине коюп, алдын ала майлаңыз да, эки жүз градус ысыкта жарым саат бышырыңыз. Бышырууда филелерди акырын кызарганча оодарыңыз. Чоң жалпак идишти алып, түбүнө бир аз оливка майын куюп, петрушка себелеп, бир нече тиш сарымсакты тазалап, жайып жайыңыз, демдеңиз. Бышырылган балыкты идишке, туз, мурчка салып, жыйырма мүнөткө койгула.
4-кадам
Камырдагы балыктар 600 г филени бөлүктөргө бөлүп, туз, калемпир жана бир чай кашык кардамон менен сүртүңүз. Бир тутам укропту алып, майдалап, филеге чачыңыз. Эки жумуртканы алып, аларды туз менен сабап, төрт аш кашык ун жана 150 мл сүттү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Балыктын ар бир бөлүгүн камырга малып, орточо темир тордо 25 мүнөт орто температурада жана күйөрман ылдамдыгында бышырыңыз.
