Япон ашканасы суши жана булочка менен гана эмес, ар кандай ысык тамактар жана десерттер менен белгилүү. Япониялыктар жумурткадан жасалган торттун бир бөлүгүн назик каймак жана оригиналдуу шоколад каймак соусу менен тамактанып бүткөнү сейрек эмес.
Ал зарыл
- Кекс үчүн:
- - 6 жумуртка;
- - 0,5 чай кашык туз;
- - 10 г май;
- - 3 аш кашык. аш кашык кум шекер;
- - картошканын крахмалы бир чымчым;
- Каймак үчүн:
- - 6 жумуртка;
- - 1 литр сүт;
- - ванилин пиязы;
- - 120 г шекер;
- Каймак соусу үчүн:
- - 4 нерсе. жумуртка;
- - 1 литр сүт;
- - 150 г шекер;
- - 200 г каймак;
- - 4 аш кашык. аш кашык ун;
- - 200 г кара шоколад;
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды катуу кайнатыңыз. Жумуртканын кабыгын сыйрып бүткөндөн кийин, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Аларды майда бөлүкчөлөргө бөлүңүз же орой үкөккө сүртүңүз. Андан кийин аларды 1, 5 аш кашык шекер жана крахмал менен аралаштырыңыз. Мурда майланган идиштин түбүнө белоктордун катмарын коюңуз. Сарысын вилка менен эзип, калган шекер жана туз менен аралаштырыңыз. Сарысын протеин катмарынын үстүнө жайыңыз.
2-кадам
Тортту кош казанга 15-20 мүнөт бышырыңыз. Эгер бууңуз жок болсо, буу мончосу менен торт бышырсаңыз болот. Чоң казанды суу менен толтуруп, кайнатыңыз. Маффин идишин кайнап жаткан сууга салыңыз. Тортту духовкага бышырсаңыз да болот, бирок бышыруучу табак сууга салынышы керек.
3-кадам
Маффин кремиңизди даярдаңыз. Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Агартылганга чейин жумуртканын сарысын жана кумшекерди миксер менен чаап алыңыз. Ванилинди сүткө куюп, отко салып, кайнатыңыз. Сарысы массасын сүткө кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, оттон чыгарыңыз.
4-кадам
Сууну чоң казанга кайнатканга чейин ысытып, ичине казанды же жумуртка менен сүттүн аралашмасын куюңуз. Каймакты буу ваннасында жай отто коюу болгонго чейин, ал кашыкка жабыша баштаганга чейин бышырыңыз. Муздаган муздакты 30 мүнөткө муздаткычка салып коюңуз.
5-кадам
Шоколаддан жасалган каймак соусу үчүн унду каймак жана бир аз муздак сүт менен айкалыштырыңыз. Сарысын актардан бөлүп алыңыз, сарысын каймакка кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Шоколадды буу ваннасында же микротолкундуу меште эритип, андан кийин калган сүткө шекер менен кошо кошуп, алынган аралашманы жылытыңыз.
6-кадам
Шоколад аралашмасына каймак жана ун массасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, микротолкундуу меште максималдуу кубаттуулукта 3 мүнөт ысытыңыз. Даяр болгон каймак соусун муздатыңыз. Жумуртка кекстерин кесимдерге бөлүп, каймак менен тамызып, майдаланган ак шоколад менен себелеп коюңуз. Торт менен кошо шоколад креминин соусун берсеңиз болот.
