Даамдуу даамдуу кремдин пончиктеринин рецеби менен бөлүшкүм келет. Аларды даярдоо кыйын эмес. Бул абдан даамдуу жана аба болуп чыгат.
Ал зарыл
- КӨРСӨТҮҮЛӨР:
- - 250 г ун
- - 120 мл жылуу сүт (суу менен)
- - 50 г шекер
- - 7 г кургак ачыткы
- - 30 г май
- - 1 жумуртка
- КАСТАР:
- - 370 мл сүт
- - 70 г шекер
- - 15 г ун
- - 3 сарысы
- - ванилин экстракты
Нускамалар
1 кадам
КАМЫРЫ:
-Ун алыңыз (ага чейин жакшылап электен өткөрүү керек), бир аз ысытылган сүт, ачыткы (ачыткы колдонуудан мурун алгач текшерип көрүү керек. Камыр жасасаңыз болот. 50 мл сүт, 0, 5 аш кашык шекер, бир аз ачыткы куюңуз. Ал эми 1-2 чай кашык Камыр келип, көбүкчөлөр менен капталса, бардык ачыткыны бышырууга колдонсо болот), шекер жана жумуртка жана жумшак аба камырын жууруңуз.
Камыр жууруп жатканда ачыткы камыры колду жакшы көрөрүн унутпоо керек. Ал эми камырды 15-20 мүнөт жууруп алганыңыз оң.
-Бардык ингредиенттер бир кесимге чогултулганда, бөлмө температурасында май кошуп коюңуз. Камырга оңой аралаштырыш үчүн жумшак болушу керек. Ошондуктан, бышыруудан бир-эки саат мурун муздаткычтан май алып турганыңыз жөн. (Кааласаңыз, сары майды өзүнчө чаптаңыз, ал аба жана жумшак болуп, камырга оңой тоскоол болот). Ал эми камыр жууруп бүтөбүз.
-Даяр болгон камырды 1-1,5 саатка жылуу жерге жөнөтүү керек. Ошондой эле бир аз ысытылган меш жакшы.
-Камыр чыкканда 30-40 грге бөлүп алыңыз. жана тоголок тоголотуп.
-Жана даяр шарлар бир саатка көтөрүлүп кетишет.
-Шариктер көтөрүлүп, эки эсе чоңойгондо, табаны даярдап, жакшы кызыган майга кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
CUSTARD
Биздин пончиктерибиз даяр болгондо, өтө аз калат, сизге крем жасашыңыз керек.
Биз сүттү алып (сүттүн майлуулугу эч кандай мааниге ээ эмес), аны кайнатабыз.
Идишке салып, сарысын шекер менен урасыз. Алар агарып, чоңойушу керек.
Даяр болгон аралашмага бир аз ун кошуп, жакшылап сабап, андан кийин ысык сүттү жука агымга куюп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, мешке көмөч салып коюңуз.
Эми сиз кремди өтө кылдаттык менен бышырышыңыз керек. Эгерде массаны бышырсаңыз, сарысы бүктөлүшү мүмкүн. Каймакты дайыма аралаштырып туруу керек. Каймак коюулана баштаганда, кремди оттон алып салуу керек.
3-кадам
ЖЫЙНОО
Эми пончиктер менен каймактар даяр болгондуктан, аларды толтуруу гана калды.
Сиз каалаганча баштасаңыз болот, же сопло менен же бир жолу колдонула турган кондитердик баштык менен.
Баары даяр болгондо, кум шекер себелеп коюңуз.
Бардыгы даяр. Тамагыңыз таттуу болсун.
