Борщ менен кандай биринчи тамакты даамы боюнча дагы, тамак бышыруунун варианттарынын саны боюнча да салыштырууга болот? Тандырга бышырылган Борщ өзүнүн калыңдыгы, бай даамы жана жыты менен айырмаланат.
Ал зарыл
- - майда тууралган капуста - 2 стакан
- - картошка - 5 - 6 даана
- - шампиньондор - 150 гр
- - сабиз - 1 даана
- - кызылча - 1 даана
- - томат пастасы - 2 аш кашык
- - шекер, туз, татымал - татымына жараша
- - өсүмдүк майы - 6 аш кашык
- - сарымсак, ачуу калемпир, чөптөр - татымына жараша
- - пияз - 1 даана
- - суу - 1,5 л
Нускамалар
1 кадам
Ысык мешке коюла турган ысыкка чыдамдуу идиш-аякты алыңыз. Мисалы, казан.
Ошондой эле, сизге терең көмөч казан керек.
Бардык жашылчаларды даярдаңыз. Кызылчаны жана сабизди тазалап, одоно майдалап алыңыз. Тазаланган пиязды тилкелерге (же мамыкка) бөлүңүз. Картошканын кабыгынан тазалап алыңыз. Козу карындарды ичке тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Казанды ысытып, өсүмдүк майынын үчтөн бирин куюңуз. Андан кийин пиязды салып, бир мүнөт кайнатыңыз, картошканы кошуп аралаштырыңыз. Эми биздин казанды капкак менен жаап, жашылчаларды жай отто 2 - 3 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин капуста менен козу карындарды кошуп, жай отто жаап, башка жашылчалар бышырылат.
3-кадам
Табага өсүмдүк майынын жалпы көлөмүнүн дагы үчтөн бир бөлүгүн куюп, дароо кызылчаны жана сабизди кошуп, 3–5 мүнөткө чейин кээде аралаштырып кайнатыңыз. Жашылчаларды казанга өткөрүп бериңиз. Аралаштырбаңыз.
1, 2 литр ысык сууну казанга куюп, кайнатып, дароо оттон алабыз.
4-кадам
Табага өсүмдүк майынын калган бөлүгүн куюп, андан кийин туз, кумшекер жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылган томат пастасын кошобуз. Орточо отто кууруу. Мындай учурда аралашманы тынымсыз аралаштырып туруу керек. Томат пастасы өңү өзгөргөнгө чейин бышырыңыз. Калган сууну куюп, эч нерсеси жок кылып аралаштырып, казанга куюңуз.
5-кадам
Духовканы 170 градуска чейин ысытыңыз. Борш менен казанды духовкага салыңыз, 1 сааттай кайнатыңыз.
Майдаланган калемпир менен сарымсакты кошуп аралаштырыңыз. Отту өчүрүп, борщту муздатуучу мешке 10 мүнөттөй кайнатыңыз.
Дастарканада, ар кандай майдаланган чөптөрдү даамын татып чачсаңыз болот.
