Төө буурчак жана козу карындар кошулган Борщ арык тамак, бирок абдан ыраазы. Орозо кармабагандарга ылайыктуу, бирок алардын фигурасын карап туруңуз. Этсиз бышырылган бул шорподо калория аз.
Ал зарыл
- - буурчак - 100 г;
- - шампиньондор - 100 г;
- - пияз - 1 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - болгар калемпири - 1 даана;
- - картошка - 3-4 даана;
- - кызылча - 1 даана;
- - капуста - 300 г;
- - татымына жараша туз жана татымал;
- - лавр жалбырактары - 2-3 даана;
- - томат пастасы - 1-2 аш кашык;
- - сарымсак - 2-3 тиш;
- - татымына жараша жашылчалар;
- - күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте төө буурчакты даярдайбыз. Аны иргеп, муздак сууга 3-4 саат чылап коюу керек. Төө буурчакты бөлмө температурасында шишип туруу үчүн калтырыңыз. Чыланган төө буурчакты 3 литр муздак суу менен куюп, жарым бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Андан кийин биз тамырларды тазалайбыз. Картошкаларды кубиктерге бөлүп, сабиз менен кызылчаны орто ылгалы менен сүртүңүз. Пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Күн карама майын табага салып ысытып, пиязды 2-3 мүнөт кууруйбуз, андан кийин майдаланган сабизди кошуп, дагы 3-4 мүнөт кайнатабыз. Табанын мазмунун борщ казанына өткөрүп бериңиз. Ал жерге картошканы куюп, 10 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Болгар калемпирин узунунан кесип, уруктарын жана сабагын алып, жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз. Ак капустаны жука тилке кылып туурайбыз. Бардыгын казанга куюңуз.
4-кадам
Кызылчаны өсүмдүк майына 3-5 мүнөт кайнатыңыз, томат пастасын салып, аралаштырып, борщго салыңыз. Ага туз, мурч жана лавр жалбырактарын кошобуз.
5-кадам
Шампиньондорду жууп, жука тилимдерге бөлүп, бир аз кууруйбуз, козу карындарды казанга куюп алабыз. 10 мүнөттөн кийин шорпого сарымсак кошуп, пресстен өткөрүп же майдалап туурайсыз.
6-кадам
Көк чөптөрдү чайкап, бир нече жолу чайкап, сууну кетирип, майдалап туурайсыз. Аны борщко кошуп, очокту өчүрүп, жабык капкактын астында 15-20 мүнөт коё туруңуз.
