Сарымсак, чили жана имбир кошулган тооктун эти жана жашылча-жемиштер менен толтурулган үч бурчтук пирогдор Африканын кадимки тамагы. Лимон ширеси курч даамды жумшартып коёт. Пирожныйлар тандырга чейин мешке бышырылат.
Ал зарыл
- - жарым тоок;
- - 300 г каттуу токоч (тоңдурууга болот);
- - 1 кичинекей сабиз;
- - 1 кичинекей жашылча чучугу;
- - 1 PC. пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - жашыл чесноктун 3 сабагы;
- - 1 жаңы жашыл чили;
- - 1 даана 2-3 см жаңы имбир;
- - 7 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы (артыкчылыктуу жержаңгак майы);
- - жарым лимон;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
- Ошондой эле, сизге: бычак, кесүүчү такта, чөмүч, үкөк, мешке бышыруучу идиш-аяк, блендер, казан, шире шире жана мешке бышыруу үчүн кагаз керек болот.
Нускамалар
1 кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, 2 см бөлүктөргө бөлүңүз, кабыгын тазалабай, ошол эле бөлүктөргө 1 цуккини кесип алыңыз.
2-кадам
Чөмүчтө сууну кайнатыңыз. Ал жерге сабиз менен цуккини кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздатып, жашылчаларды майда туурап алыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап алыңыз. Колдонууга даяр болгонго чейин бөлүп коюңуз.
4-кадам
Сарымсактын 2 тишин жана 3 жашыл сарымсактын сабагын тазалап, майда туурайбыз.
5-кадам
Чилини жууп, кабыгын аарчып, тазалап, майдалап туурап алыңыз. Жаңы имбирдин бир бөлүгүн тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз (1 чай кашык майдаланган имбир керек болот).
6-кадам
Тооктун жарымын отко чыдамдуу табакка салыңыз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуп, 3 аш кашык жержаңгак майы менен тамчылатыңыз.
7-кадам
Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, ага тоок этин салып коюңуз. Тендерге чейин 25 мүнөт бышырыңыз. Табакты мештен алып, толугу менен муздаңыз.
8-кадам
Эттен жана териден сөөктөрдү алып салыңыз. Тоок этин блендерде майдалап майдалайбыз.
9-кадам
Кастрюлда пиязды 3 аш кашык жержаңгак майы менен орто отто 10 мүнөт кууруйбуз.
10-кадам
Пиязга майдаланган эт, майдаланган сабиз жана цуккини кошобуз. Аралаштырып, орто жылуулукта 2 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Майдаланган сарымсак, имбирь жана чили кошобуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Дагы 10 мүнөт орто температурада бышырыңыз.
12-кадам
Жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз. Сизге 1 аш кашык гана керек. Ширени казанга жашыл сарымсак менен кошо куюңуз. Аралаштырып, оттон алып салыңыз.
13-кадам
Узундугу 20 см жана туурасы 10 см болгон тилкелерден 300 грамм курама токочту кесип алыңыз.
14-кадам
Толтурулган 1 аш кашык камырдын бир четине ортосуна коюңуз. Үч бурчтукту түзүү үчүн толтуруунун үстүнөн четин бүктөңүз. Калган пирожниктердин формасын ушундайча түзүңүз.
15-кадам
Идишке бышырылган кагазды коюп, пирожниктерди жайыңыз. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытып, идишти ичине салыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз.
