Бышырууда негизги компоненти тоок болгон салаттар көп. Анткени, бул диетикалык эт ар кандай жашылчалар, козу карындар, жада калса экзотикалык ананастар менен жакшы айкалышат.
Сыр менен тоок салаты
Бышыруу үчүн сизге 300 г тооктун филеси, 150 г ысык сыр, пияздын ¼ бөлүгү, 1 аш кашык керек болот. л дасторкон сиркеси, бир чымчым туз жана кант, майонез.
Рецепт боюнча ар кандай көлөмдөгү ингредиенттерди бириктирип, анын даамын оңой эле өзгөртө аласыз. Мисалы, тоок этин көбүрөөк салсаңыз, тамак көбүрөөк канааттандырат, сыр бир аз таттуу болот, ал эми жумуртка назик болот.
Жумуртканы жууп, сууга салып, кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын алыңыз, атайын жумуртка кескичтен өткөрүңүз. Филени чайкаңыз, бышканга чейин кайнатыңыз, муздатыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды жарым шакекче кылып жасап, табакка салып, кумшекерге себелеп, жашылча шире бергендей кылып, колуңуз менен бир аз эзип, уксус куюңуз. 25-30 мүнөт маринаддоо үчүн бөлүп коюңуз.
Бардык азыктарды, тузду, сезонду майонез менен аралаштырыңыз. Майонезди жеңил ичип алыңыз, тамак жетиштүү канааттандырат, ашыкча май ашыкча болуп калат. Бул салаттагы жашылчалар жалпы табитке дал келбейт, тамакты ашыкча жүктөйт. Эгер салат жыпар жыттуу көрүнсө, ага бир аз өлчөмдө майдаланган кара мурч кошуңуз.
Сыр жана ананас кошулган тоок салаты
Пармезан, 100 г тооктун филеси, 3 жумуртка, кичинекей консерваланган ананас, ½ стакан жаңгак, майонез сыяктуу 100-150 г катуу сырды даярдап алыңыз.
Этти жууп, бышырыңыз, муздатыңыз, колуңуз менен талчаларга бөлүңүз. Жумуртканы жакшылап жууп, кайнатыңыз, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кооз салат идишин алып, түбүнө тооктун этин салып, майонездин тору менен жаап коюңуз. Этке ананас, үстүнө орой кыргычка сүрүлгөн сыр, андан кийин жумуртка салыңыз. Ар бир катмарды майонез менен майлап алыңыз. Жаңгактарды майдалап туурап, бир аз кууруп, салаттын үстүнө коюңуз. Бардыгын муздаткычка 1 саатка салып коюңуз.
Сыр жана чөптөр кошулган жеңил тоок салаты
Бул салатта ингредиенттерди катмар кылып жайып койсо болот, же жөн эле бардык ингредиенттерди аралаштырып койсоңуз, ал бирдей даамдуу болуп чыгат.
400 г тооктун филеси, 3 кайнатылган жумуртка, 2 кичинекей бадыраң, 150 г катуу сыр, 40 г көк пияз, 3 чамгыр, майонез, салат жалбырагы, тооктун татымалдары.
Күнүмдүк салат үчүн, бардык ингредиенттер жөн эле аралаштырылганда, чамгырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Кастрюлга суу куюп, туз салып, татымалдарды кошуп, эт салып, бышырыңыз. Даяр тоокту кубиктерге бөлүп кесип алыңыз. Сырды майдалап, жумурткаларды сарысына жана агы менен бөлүңүз. Сарысын вилка менен эзип, актарды бычак менен майдалаңыз. Пиязды майдалап туурап, бадыраңды сыйрып, барларга кесип алыңыз.
Салатты жайып баштаңыз. Жалпак кооз табакты алып, үстүнө салат жалбырактарын, үстүнө тоок катмарын салып, андан кийин сыр, бадыраң, жумуртканын агын жайыңыз. Бардык катмарларды майонездин тору менен жаап коюңуз. Көк пиязды четине чачып, үстүнө чачыңыз. Майдаланган сарыларды салаттын үстүңкү бөлүгүнө коюп, тегерете тегерете кесилген редисканы жайыңыз.
Салатты токтоосуз берсе болот, анткени жаш бадыраңдар назик болуп, ширесин бат жоготот.
