Сербиялык "Погацис" наны бир топ кызыктуу, бирок бышырылган азыктарды даярдоодо абдан жеңил. Мен сизге ушул тамактын классикалык рецебин сунуш кылам, бирок сиз аны каалагандай өзгөртө аласыз, мисалы, майды сыр же быштак менен алмаштырыңыз. Башкача айтканда, тажрыйба жасоодон коркпогула!
Ал зарыл
- - ун - 3,5 стакан;
- - сүт - 250 мл;
- - май - 100 г;
- - кургак ачыткы - 11 г;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - туз - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, сүттү ысытыңыз, бирок өтө эле көп эмес, жылуу абалда, башкача айтканда, 35 градуска чейин ысытыңыз. Андан кийин ага кургак ачыткыны төмөнкү ингредиенттер менен кошо куюңуз: кум шекер, 0,5 стакан буудай уну жана туз. Бардыгын туура аралаштырыңыз. Камырды болжол менен 30 мүнөт ысытыңыз. Бул аны ачытуу үчүн керек.
2-кадам
Камырдын үстүнө "капкак" көбүгү пайда болгондо, калган 3 стакан буудай унун ага салыңыз. Түзүлгөн массаны бир тектүү массага айландырып, андан соң жакшылап жууруйбуз. Сиз бир аз катуу камыр менен аякташы керек.
3-кадам
Камырды бирдей 11 же 12 бөлүккө бөлүңүз. Алардын ар бирин тоголок формада калыпка салыңыз. Аларды жалпак идишке салгандан кийин, чай сүлгү менен жаап, жетиштүү жылуу жерге жарым сааттай коюңуз.
4-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, камырдын тоголокчолорун тоголоктой жайып же колуңуз менен диаметри 10-12 сантиметр болгон токочторго жууруп алыңыз.
5-кадам
Камырдан алынган тортторду суу мончосунда мурун эриген майга кылдат малып алыңыз.
6-кадам
Сары май токочторду тегерек бойдон бышыруучу табакка салып, биринин четине экинчисинин четине өтүп, башкача айтканда, бири-биринин үстүнө өтүп, бош орун калтырбаңыз. Келечектеги нанды кунжуттун үрөнүн себелеп, андан кийин ашкана сүлгүсү менен жаап, ысыкта 60 мүнөт коёбуз.
7-кадам
Даярдалган мешке бышыруу үчүн көлөмү эки эселенген камырды жөнөтүңүз, температурасы болжол менен 190-200 градус, жарым саатка. Сербиялык "Погацис" наны даяр болду!
