Мандариндин ачуу нотасы кошулган жыпар жыттуу тооктон даамдуу эмне бар? Ушундай эле тамак ар кандай дасторконду, айрыкча Жаңы жылдык дасторконду кооздой алат. Майрам алдында ширелүү мандарин сатып алуу кыйын болбойт, алар вазаны жемиштер менен кооздоп гана тим болбостон, кулинардык шедеврди жаратууга жардам берет.
Ал зарыл
- -12 тооктун буттары,
- -6 мандарин,
- -4 ст. аш кашык өсүмдүк майы
- - бир аз имбир,
- -5 тиш сарымсак,
- -2 ст. соя соусунун кашыктары,
- -2 ст. кашык бренди,
- - бир аз паприка,
- - бир аз кара мурч,
- - кичинекей деңиз тузу.
Нускамалар
1 кадам
Мандаринди, имбирдин тамырын, тооктун буттарын жакшы жууңуз. Сарымсактын тиштерин тазалайбыз.
2-кадам
Этти сөөктөн, буттан бөлүп алыңыз. Тамак бышыруу үчүн тооктун буттарын гана эмес, сандарын дагы колдонсоңуз болот.
3-кадам
Этти чөйчөккө, тузга салып, сүлгү менен жаап, жарым саатка коёбуз.
4-кадам
Мандариндин кабыгын алып алыңыз, аларды тилимдерге бөлүңүз.
5-кадам
Тазаланган сарымсакты жана имбирди майда туурайбыз.
6-кадам
Майдаланган имбирь менен сарымсакты чөйчөктүн ичине салып, эки аш кашык соя соусун, эки аш кашык бренди куюп, бир аз паприка жана майдаланган кара мурчту кошуңуз. Тооктун маринаты даяр.
7-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып алабыз. Этти кызарганча кууруп алабыз.
8-кадам
Куурулган этти маринад менен куюп, он мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде мешти 180 градуска чейин ысытабыз.
9-кадам
Этти маринад жана мандарин шынаалары менен кошо калыпка салыңыз. Духовкада 20 мүнөт бышырабыз.
10-кадам
Даяр тоокту чоң табакка өткөрүп, жаңы петрушка же кинза менен кооздоп коёбуз. Суук түшкөнчө кызмат кылыңыз.
