Бройлер тоогу ар бир үй кожойкесинин өмүрүн сактап калат, анткени аны даярдоодо көптөгөн рецепттер бар. Куурулган, бышырылган, грильде бышырылган, кулинардык жеңде бышырылган болот. Акыркы ыкма эң жөнөкөй жана материалдык жана атайын убакыт чыгымдарын талап кылбайт.
Ал зарыл
-
- балапан;
- туз;
- татымал;
- лимон;
- кулинардык жең.
Нускамалар
1 кадам
Бройлерди бышыруудан мурун аны эритүү керек. Эгерде кушту муздатып сатып алышса, аны жылуу суу менен чайкоо керек. Заводдогу тооктордо эч кандай ичеги-карын болбогондуктан, өлүктүн ичи менен да эч кандай көйгөй жаралбайт. Болгону кылдаттык менен карап чыгып, теридеги мамыктын калдыгын алып салуу керек. Кылдаттык менен жасалганына карабастан, кээде канаттардын учтарында же куйрук бөлүгүндө жүндүн калдыктары байкалат.
2-кадам
Андан кийин үйдө бар татымалдарды алып, туз менен аралаштырып, өлүктү сыртынан жана ичин сыйпаңыз. Карри, Провансаль чөптөрү, кара мурч үй канаттуулугуна жакшы ылайыктуу. Куш салынган идишти желим же капкак менен жаап коюңуз. Идиштерди муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Идеалында, кушту түнкүсүн маринаддап, эртең менен бышырган жакшы - ошондо эт татымалдын жыпар жытына каныккан болот.
3-кадам
Кулинардык жеңди алып, жеңдин тооктун ичине кайчы менен туура келе турган жерин кесип, баштыктын учтарын бекемдеп койсоңуз болот. Муздаткычтан өлүктү алып чыгыңыз, ичине жарым лимон салыңыз. Мөмө жемиштерин тазалоонун кажети жок. Тоокту жеңдин ортосуна коюп, учтарын жең менен кошо берилген атайын пленкалар же зым менен байлап коюңуз. Баштыкты вилка менен бир нече жерге тешип коюңуз - бул алтын кабыкты пайда кылат. Куш өзү ширелүү жана назик болот; эгер фильмде тешиктер чыкпаса, анда даамы куурулганга караганда бышырылган болуп чыгат.
4-кадам
Өлүк салынган баштыкты мешке салып, температураны 180 градуска коюңуз. Бройлер тоогун бышыруу өлүктүн көлөмүнө жараша бир сааттан бир жарым саатка чейин созулат. Бир саат кууруу бир килограмм куш эти үчүн жетиштүү.
