Эт пирогун кечки тамак менен экинчи тамак катары же шорпонун коштоосунда берсе болот. Мындай токочтор кечки чайга да пайдалуу. Ооба, жана жекшемби күнү эртең мененки тамак менен ал таң калтырат, айрыкча тез рецепттерди жактырсаңыз. Камырды жана фаршты даярдоодо болгону 15 мүнөт, духовкада 40-50 мүнөт - жана тез пирог сиздин дасторконуңузда.
Ал зарыл
-
- Эт жана козу карындар менен тез пирог:
- 1 жумуртка;
- 1 стакан айран;
- 2 чай кашык шекер
- 1/4 чай кашык аш содасы
- 500 г фарш;
- 1 пияз;
- 1/2 чай кашык туз
- 200 г жаңы шампиньондор;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Эт жана картошка кошулган кондитердик азыктар:
- 1 таңгак ачыткы камыры;
- 500 г фарш;
- 1 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 2 чоң картошка;
- туз;
- кара калемпир;
- 1 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Тез фарш пирогун жана козу карындарды жасаңыз. Пиязды майдалап туурап, козу карынды жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пияз менен козу карындарды ысык өсүмдүк майына кууруп алабыз. Фаршты козу карындардын көмөч казанына салып, жыгач шпатель менен жууруп, бышканга чейин баарын кууруйбуз. Толтургучту туз менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Терең идишке айран, жумуртка, туз жана шекерди аралаштырыңыз. Аш содасын жана унду бөлүктөргө бөлүп-бөлүп салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Терең бөлүнүп чыккан табаны май менен майлап алыңыз. Камырдын жарымын түбүнө коюңуз, тегиздеңиз. Толтуруу катмарын үстүнө коюп, калган камыр менен толтуруңуз. Аны форманын үстүнө жайып жайыңыз. Тортту 200 ° С чейин ысытылган мешке салып, 40-50 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Даяр идишти духовкадан алып, калыптан кылдаттык менен алып чыгып, жаңы сметана менен ысык кызмат кылыңыз.
3-кадам
Эт жана картошка кошулган кондитердик пирог тез эле бышырылат. Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Картошканы щётка менен жууп, кабыгын жана терисин сүртүп алыңыз. Майдаланган картошканы сыгып, идишке салыңыз. Бышырылган фаршты, сарымсак менен куурулган пиязды, тузду жана кара мурчту кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Ачыткы каттуу токочту эритип, аны катмарга айландырыңыз. Печеньени май менен майлап, үстүнө камыр катмарын салабыз. Толтурманы четинен 1, 5 см алыстыкта жайып, калган камырды жайып, аны менен толтурабыз. Четтерин кылдаттык менен чымчып, торттун ортосунан кичинекей тешик жасап алыңыз. Жумуртканы аралаштырып, үстүңкү бетине алтын күрөң кабыкка сүртүңүз. Пирогду ысытылган духовкага салып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан жана бышыруу табагынан алып салыңыз. Жаңы каймак идишинин коштоосунда жылуу же муздак тамактаныңыз.
