Ла Тирамису торту - даамдуу жана даамдуу десерт, ал белгилүү Италиялык тамактын даамын татат. Майлуу каймак, кофе жана шоколаддын бай жыты эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- Бисквит үчүн:
- - 4 жумуртка;
- - 100 г шекер;
- - 100 г ун;
- - 25 г жүгөрү крахмалы;
- - 25 г май.
- Толтуруу үчүн:
- - 500 г маскарпон;
- - 250 мл камчы;
- - 100 г кара шоколад;
- - 80 г кум шекер;
- - 2 аш кашык. табигый тартылган кофенин кашыктары.
- Импрегнация үчүн:
- - 100 мл кофе ликери.
- Чачуу үчүн:
- - 1 аш кашык. кашык какао порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Ун жана жүгөрү крахмалын электен өткөрүп алыңыз. Сары майды суу мончосунда эритип, муздатыңыз.
2-кадам
Терең идишке жумуртканы шекер менен уруп, жумуртканын массасы жеңил болуп, көлөмү 3 эсе көбөйөт.
3-кадам
Электен өткөн унду, эритилген майды сабалган жумурткага кошуп, бардыгын кылдаттык менен өзгөртүңүз.
4-кадам
Бышырылган табакты май менен майлап, ичине даяр камырды куюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, 40 мүнөт бышырыңыз. Бисквиттин даярдыгын тиш чукугуч же ширеңке менен текшеребиз (кургак болушу керек).
5-кадам
Даяр болгон торттун негизин муздатып, туурасынан 3 бирдей бөлүккө бөлүңүз.
6-кадам
2 аш кашык. табигый тартылган кофенин кашыктарын 150 мл суу менен куюп, жай отто бышырып, муздатып, ага кофе ликёрун кошуңуз.
7-кадам
Шоколадды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Макароны шпатель менен жууруп, 40 г кум шекер менен аралаштырып, бир калыпка жеткенче.
8-кадам
Кремди калган кумшекер менен сүртүп, маскарпон менен аралаштырыңыз.
9-кадам
Торттун табагына 1 кабыкты салып, кофе менен кофе ликеринин аралашмасынын 1/3 бөлүгүнө чылап, каймактын 1/3 бөлүгүнө майлап, майдаланган шоколаддын 1/3 бөлүгүн чачыңыз.
10-кадам
Акыркы тортту салып, бир аз басабыз. Калган кофе аралашмасын каныктырып, тортту муздаткычка 1 саатка салып коюңуз.
11-кадам
Муздаган тортту табакка салыңыз. Торттун үстүн жана капталын калган каймак менен майлап, майдаланган шоколад себелеп коюңуз. Торт дагы бир аз демделсин.
