Туна целлюлозасы - бул чыныгы байлык, анда көп сандагы витаминдер жана фосфор бар. Тунадан укмуштай даамдуу жана адаттан тыш көптөгөн тамактарды бышырсаңыз болот, ал тургай эң бышык талканга бул балыктын даамы жагат.
Ал зарыл
-
- сарымсак
- Күнгө кургатылган помидорлор
- зайтун майы
- жашыл
- тунец
- лимон ширеси
- capers
- туз
- калемпир;
- тунец
- зайтун майы
- сарымсак
- бал
- майоран
- грейпфрут
- соя катыгы;
- күрүч
- Champignon
- пияз
- тунец
- жумуртка
- петрушка
- каймак май
- туз
- калемпир
- каймак же каймак.
Нускамалар
1 кадам
Үйдө даамдуу италиялык тамак жаса. Сарымсактын эки тишин майдалап, кургатылган орточо төрт помидорду майдалап алыңыз. Идишке үч аш кашык зайтун майын, майдаланган сарымсакты, ашкөк чөптөрдү (райхан, тимьян, орегано, петрушка, розмарин) жана помидорду чаптаңыз. Тунец стейктерин туз жана татымына туурап, лимон ширеси менен эки жагын сүртүп алыңыз. Балыкты томат аралашмасынан жасалган идишке малып, соус стейктерди бирдей жаап тургандай кылып тоголоктаңыз. Маринаддоо үчүн үстүн жаап, бир-эки саатка муздаткычка салыңыз. Грильди ысытып, маринаддалган балыкты муздаткычтан алып, ар бир тарабында беш мүнөткө чейин темир торго кууруйбуз. Маринадды кайнатып, майдаланган капстерди кошуп, бышырылган тунецдин үстүнө куюңуз. Өзүнчө тамак катары же каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
2-кадам
Тунаны дан өсүмдүктөрү боюнча майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Табакты эки аш кашык зайтун майы менен ысытып, балыктын кесиндилерин тегиз кылып бышыруу үчүн тунецти беш мүнөт кайнатыңыз. Бышырылган тунецти табакка салыңыз. Сарымсактын майдаланган эки тишин бир эле табага кууруп, ага бир чай кашык бал жана бир чай кашык марджорам кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Грейпфруттун жарымын сыйрып, кабыгынан тазалап, бир целлюлозасын калтырыңыз. Грейпфрутту кубиктерге бөлүп, табага салыңыз, эки аш кашык соя соусун куюңуз. Тунаны ошол эле идишке салып, үстүн жаап, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Жиндидей даамдуу тамак даяр.
3-кадам
Жүз грамм жууган күрүчтү туздуу сууга кайнатыңыз. Төрт жүз грамм жаңы козу карынды алып, жууп, майда туурап алыңыз. Чоң пиязды майдалап туурап, козу карындар менен кошо өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Туна филесин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Бышырылган жумуртканы жана петрушканы майдалап туурайбыз. Бардык даяр ингредиенттерди (күрүч, жумуртка, петрушка, козу карын жана пияз) айкалыштырыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, майдаланган тунецтин жарымын, тузду жана калемпирди төшөйбүз. Үстүнө күрүч массасын жана тунецтин калган бөлүгүн кошуп, дагы бир жолу туз, калемпирди салыңыз. Бир стакан каймак же каймак куюп, 240 градуска чейин ысытылган духовкага кырк мүнөт коюңуз. Ысык кастрюль менен тамактаныңыз.
