"Мимоза", "Оливье", "Краб", "Грек" - мунун бардыгы дээрлик ар бир үйдө даярдалган сүйүктүү салаттар. Бул идиш-аяксыз бир дагы майрамдык дасторкон жасай албайт, аларды кооз жана оригиналдуу кооздоо ар бир кожойкенин кыялы. Конокторуңузга тааныш салаттарды жаңы ыкма менен сунуштаңыз, ошондо сиз көптөгөн калай комплименттерди аласыз.
Сыр себеттердеги мимоза салаты
Курамы:
- 150 г консерваланган сауре;
- 250 г бышырылган картошка;
- 150 г бышырылган сабиз;
- 3 кайнатылган тооктун жумурткасы;
- 1 чоң пияз;
- 100 г катуу сыр;
- 180 г майонез;
- петрушка;
Себеттер үчүн:
- 180 г катуу сыр;
- 3 аш кашык. ун.
Сырды майдалап, унду аралаштырыңыз. 4 бирдей ичке токочту сокур кылып, майланган пергаменттин үстүнө коюп, духовкага эриңиз. Бышырылган шейшепти алып, сыр тегерекчелери бир аз батаары менен бөлүп алуу үчүн күрөкчөнү пайдаланыңыз. Аларды тескери кенен стакандарга же идиштерге коюп, муздаткычка коюп, коюңуз.
Пиязды майдалап туурап, 10 мүнөт кайнак суу менен жаап коюңуз. Башка жашылчаларды, быштакты жана жумурткаларды өзүнчө табакка (ак жана сарысын өзүнчө) салып майдалаңыз. Балыкты вилка менен эзип алыңыз. Салатты сыр себеттерге чогултуп, майонез менен катмарларды жайып жана жайыңыз: сауралар, сыгырлар, сабиз, пияз, картошка жана сыр. Үстүнө майдаланган сарысы менен себелеп, петрушканын жалбырактары менен кооздоңуз.
Оливье сепсект салаты
Курамы:
- 300 г бышырылган чочконун эти;
- 2 кайнатылган картошка;
- 1 кайнатылган сабиз;
- 4 кайнатылган тооктун жумурткасы;
- 3 туздалган бадыраң;
- 1 пияз;
- 200 г консерваланган буурчак;
- 200 г майонез;
- туз;
- майдаланган кара мурч;
Билдирүү үчүн:
- 120 г укроп;
- кызыл болгар калемпиринин бир кесими;
- анардын бир нече уругу.
Майдаланган пиязды бир нече мүнөткө ысык сууга салып коюңуз. Этти, картошканы, сабизди, бадыранды жана жумуртканы кубиктерге бөлүңүз. Бардык даярдалган ингредиенттерди буурчак менен, майонез менен татымал, татымына жараша калемпир жана туз менен аралаштырыңыз. Баарын слайд түрүндө жалпак салат идишине, жакшысы жашылга сал. Укроптун бутактарын үстүнөн, башынан жогору жайып, сөөктүн түрүн түзүңүз. Кызыл калемпирдин бир бөлүгүнөн беш бурчтуу жылдызды кесип, үстүнө коюңуз, анардын уруктарын даракка топтордой чачыңыз.
Тартлеткадагы "Crab" салаты
Курамы:
- 200 г краб таякчалары;
- 2 кайнатылган тооктун жумурткасы;
- 100 г бышырылган күрүч;
- суюктугу жок 150 г консерваланган жүгөрү;
- 3 жашыл пияздын жүнү;
- 100-150 г майонез;
- туз;
Катталуу үчүн:
- 10-12 тартлет;
- 50 г кызыл икра же аны тууроо.
Краб таякчаларын, көк пиязды жана жумурткаларды майдалап туурап, терең идишке салыңыз. Ал жерге жүгөрү, күрүч кошуп, майонез менен куюп, аралаштырып, туз салыңыз. Тартлеткаларды салатка толтуруп, кызыл жумурткалар менен жаап коюңуз.
Шашлыктардагы "грек" салаты
Курамы:
- 100 г фетакс сыры;
- 12 кызыл алча помидору;
- 1 кичинекей бадыраң;
- 6 чоң чуңкур зайтун;
- 2 жашыл салат жалбырагы;
Соус үчүн:
- 60 мл зайтун майы;
- 25 мл бальзам уксусу;
Дагы:
- 12 тиш чукугуч же шашлык.
Помидорду бүт бойдон калтырып, фетаксаны кубиктерге, зайтунду экиге, бадыраңды калың чөйрөлөргө бөлүңүз. Тиш тазалагычтарга тамакты ушундай эле тартипте коюп, салат жалбырактары менен капталган жалпак идиштин үстүнө коюп, зайтун майы жана бальзам уксусунун аралашмасы менен тамчылатыңыз.
