Бул жашылчадан жасалган тамакты жасоо оңой жана курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Тамактын даамы жана эстетикалык жасалгасы менен айырмаланат.
Ал зарыл
- Соус үчүн:
- - 200 г пияз;
- - 350 г помидор;
- - 350 г болгар калемпири;
- - 2-3 даана. тимьян (милдеттүү эмес);
- - өсүмдүк майы;
- - туз.
- Жашылчалар:
- - 500 г помидор;
- - 500 г цуккини (цуккини);
- - 500 г баклажан.
- Май куюу үчүн:
- - 2-3 тиш сарымсак;
- - 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- - татымына жараша жашылчалар;
- - калемпир;
- - туз.
- Каалоо боюнча:
- - бальзам сиркеси.
Нускамалар
1 кадам
Соусту даярда. Калемпирди калыпка салып, духовкага салабыз. 180 градуста жарым сааттай бышырыңыз (үстү карарып кетет).
2-кадам
Жылуу болгондо, духовкадагы калемпирди алып, кабыгын алып, кубиктерге бөлүңүз. Сарымсак менен пиязды майдалап туурап, помидорду тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Пиязды бир аз өсүмдүк майы менен кууруп, ага калемпирди кошуп, 3 мүнөттөй кууруйбуз. Помидорду кошуп, туз салып, соус коюуланганга чейин 7 мүнөттөй кууруйбуз.
4-кадам
Блендерди колдонуп, соусту майдалап, тимьянды кошуп, аралаштырыңыз. Калыпка куюп, текши жайгаштырыңыз.
5-кадам
Жашылчаларды (помидор, баклажан, цуккини) жука кесип алыңыз. Айлана түрүндө, аларды даярдалган формага жайгаштырыңыз, кезектештирилген жашылчалар (цуккини тегереги, баклажан чөйрөсү, помидор тегерекчеси).
6-кадам
Таңгакты даярдаңыз. Чөптөрдү майдалап туурап, май менен сарымсакты, калемпирди жана тузду салыңыз.
7-кадам
Төшөктү жашылчалардын үстүнө куюңуз. Калыпты фольга менен жаап, духовкага салыңыз. 180 градуста бир сааттай бышырыңыз (балким бир аз көбүрөөк). Кааласаңыз, кызмат кылып жатканда бальзам уксусун чачыңыз.
