Бышыруу даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Мисалы, алма овсянный мүкжидек пирогу. Мындай десерт фигурага зыянын тийгизбейт жана аны жагымдуу кылуу үчүн аны мүкжидек-алманын кыямы менен жаап койсо болот.
Мүкжидек жана алма менен сулу пирог
Бул кызыктуу жана даамдуу токочту даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- кичинекей сулу - 1, 25 аш кашык;
- чийки жумуртка - 1 даана;
- ун - 1, 5 аш кашык;
- "Пышка" бышыруучу маргарин - 125 г;
- шекер - 80 г;
- бышыруучу порошок - 10 г;
- сүт - 125 мл;
- алма - 250 г;
- мүкжидек - 50 г;
- туз - 5 г.
Алгач сизге төмөнкү ингредиенттерди аралаштыруу керек: ун, разрыхлитель, туз жана майда овсянка. Нан бышыруунун ийгиликтүү шарттарынын бири - тез эрип туруучу кабырчыктарды тандоо.
Керектүү көлөмдөгү маргаринди өзүнчө эмаль идишке салып, аны төмөнкү температурада отто эритиңиз. Андан кийин пайда болгон суюк массага шекер кошуп, алынган курамды аралаштыруу керек.
Эгерде ушул массанын температурасы бөлмө температурасына жакындап калса, анда чийки жумуртканы ушул аралашмага куюп, бардыгын венчик менен сабап салсаңыз болот. Андан кийин, камчы урууну токтотпостон, муздак сүттү аралашмага жука агым менен куюп баштоо керек. Кант кристаллдары толугу менен эриши керек.
Пирожниктин ордуна камырды камыр жууруп аралаштыргычты колдонсо болот. Андан кийин, суюк массага бир аз бөлүктөргө сулу, ун, туз жана бышыруучу порошоктун курамын кошуу керек. Камырды бир тектүү консистенция алынганга чейин жууруш керек.
Эгер сиз миксер колдонгон болсоңуз, анда кийинки этапта колдонбошуңуз керек, анткени камырга мөмө-жемиштерди кошууга туура келет жана алар бузулуп калышы мүмкүн.
Эгерде пирог үчүн мүкжидек тоңуп калса, анда аны эритүү керек, андан кийин ашыкча суюктукту кетириш үчүн colanderге ыргытыш керек. Эгерде бышыруу үчүн мөмө-жемиштер жаңы алынса, анда аларды бир аз жууп, кургатуу керек.
Даяр болгон мүкжидек камырдын ичине түздөн-түз салынышы керек. Алгач, алмаларды жууп, кесип, өзөктөн өткөрүп, үрөнүн алып салуу керек. Андан кийин мөмө-жемиштерди өтө жука тилимдерге бөлүп кесүү керек, кабыгын кесип салууга болбойт. Алманын кесиндилерин пирогтун камырына салып, андан соң алынган массаны кашык менен аралаштыруу керек, бирок өтө кылдаттык менен.
Нан бышыруучу табакты (силикон болсо жакшы), май менен майлап, камырды өрттөп, духовкага салыңыз. Духовканын температурасы 180-190 ° C болушу керек, алма жана мүкжидек кошулган пирог 45 мүнөттөй бышырылышы керек. Бышыруунун даярдыгын жыгач шишкебек менен текшерүү керек. Эгерде күкүмдөр таякка жабышпаса, бышырылган азыктар даяр.
Таркатуу үчүн мүкжидек-алманын кыямы
Бул жемишке жана мөмө-жемишке толтурууну даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- алма - 2 даана;
- мүкжидек - 20 г;
- шекер - 3 аш кашык;
- суу - 2 аш кашык.
Алманы чайкап, кабыгынан тазалап, өзөгүн кесип, тилип, андан кийин блендер менен эзип алуу керек. Эритилген мүкжидекти электен өткөрүп, алмага кошуу керек. Бышырылган сууга суу куюп, кумшекерди салып, идишти отко коёбуз. Кастрюлда сироп пайда болгондо, ага мөмө-жемиш массасын куюп, аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Мөмө-жемиш курамы кичирейип, калыңдашы керек. Алынган массаны алма жана мүкжидек менен сулу пирогунун бетине сүйкөө керек.
