Пекорино сыры бул салатка салттуу италиялык рецепт боюнча кошулат. Продукт койдун сүтүнөн даярдалат жана таттуу даамга ээ. Эгер сизде андай сыр жок болсо, анда аны Пармезан менен алмаштырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 100 г рукола
- - 4 мидия
- - 150 г кальмар
- - лимон ширеси
- - тимьян
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - 2 тиш сарымсак
- - 120 г пекорино сыры
- - 150 г спаржа
- - 200 гр жолборстун креветкасы
- - 150 г кабык
- - 60 мл жаңгак майы (же фундук майы)
- - бал
- - зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Бардык деңиз азыктарын майда бөлүктөргө бөлүп, зайтун майына кызарганча кууруйбуз. Бышырып жатканда, табанын ичине тимьян жана фарш сарымсакты кошуп алыңыз.
2-кадам
Спаржаны жеңил туздалган сууга кайнатыңыз. Бышыруу убактысы 3 мүнөттөн ашпашы керек. Сырды жука тилимдерге же кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Өзүнчө идишке зайтун майын жана жаңгак майын (ар бири 60 мл), бир аш кашык балды, майдаланган сарымсак тишин, бир аз тимьянды жана бир лимондун ширесин аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди бир тектүү массага аралаштырыңыз.
4-кадам
Салат жалбырагын майдалап, алдын ала бышырылган жер жаңгак соусу менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Салат массасын табакка салыңыз, үстүнө деңиз азыктарын жана спаржа таркатыңыз. Сыр кесимчелери же кубиктери менен кооздоңуз.
