Деңиз шорпосунун өзү өтө даамдуу болуп, ак шараптын кошулушунан улам ал өзгөчө оригиналдуу даамга жана жыпар жытка ээ болот. Айтмакчы, шорпону толтуруу жагынан сиз эксперимент жүргүзсөңүз болот - деңиз азыктарын же балыктарды гана калтырып, лососьду треска менен алмаштырыңыз жана башкалар. Сизге көбүрөөк жагат, анткени кандай болгон күндө дагы шорпо даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - ар кандай деңиз азыктары (мидия, креветка, кальмар, осьминог) - 500 грамм;
- - лосось филеси - 300 грамм;
- - кургак ак шарап - 120 миллилитр;
- - каймак - 50 миллилитр;
- - эки тиш сарымсак;
- - чоң пияз;
- - орточо сабиз;
- - бир топ петрушка;
- - тооктун же балыктын шорпосу - 1, 6 литр;
- - ун, балык соусу, калемпир, туз - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсак менен пиязды майдалап бөлүп алыңыз. Сабизди узунунан төрттөн бөлүп, андан кийин жука тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Кастрюлга майды (50 грамм) ысытып, сабиз менен пиязды салып, беш мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырабыз. Ун менен сарымсакты кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Ак шарап куюп, алкоголь бууланганга чейин бышырыңыз.
3-кадам
Сорпону, балык соусун, калемпирди жана тузду кошуңуз. Он беш мүнөт жаап, орточо отто кайнатыңыз, кайнатыңыз.
4-кадам
Лосось филелерин кубиктерге бөлүп, шорпого деңиз азыктары менен кошо кайнатыңыз. Жети мүнөттөй бышырыңыз, аны өчүрүңүз. Майдаланган жаңы петрушканы жана катуу каймакты кошуңуз.
5-кадам
Ак шарап кошулган деңиз деңизиндеги шорпо кызматка даяр, кааласаңыз, лимон ширеси менен толтурсаңыз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
