Бул салат өтө назик даамга ээ жана оригиналдуу дизайны менен бул тамак балдар кечесине да ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 200 г туздалган козу карын;
- - 3 жумуртка;
- - 200 г тооктун филеси;
- - 2 чоң пияз;
- - 200 г катуу сыр;
- - салаттын жаңы жалбырактары (5-6 даана);
- - 250 г майонез;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - 4-5 даана кара мурч;
- - 200 г корей стилиндеги сабиз (ачуу эмес);
- - 2 зайтун.
Нускамалар
1 кадам
Агын суунун астында тооктун филесин чайкаңыз. Кичинекей казанга суу куюп, 4-5 кара калемпир, 1 лавр жалбырагын жана тузду кошуп, андан кийин казанды отко коёбуз. Суу кайнаганда, ага филени малып, 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин алып салып муздатыңыз. Тооктун филесин тилке кылып кесип алабыз. Сорпонун калган бөлүгүн биринчи курстарды даярдоо үчүн колдонсоңуз болот.
2-кадам
Жумуртканы кайнатып, муздатып, майда туурайбыз. Пиязды тазалап, жууп, кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына дээрлик тунук болуп калганга чейин сактап коюңуз.
3-кадам
Маринадды шампиньондордон кургатыңыз, кооздоо үчүн 3 козу карынды сактап, калганын жука тилимдерге бөлүңүз. Эгерде маринаддалган шампиньондор болбосо, анда аларды өсүмдүк майына куурулган жана уксус менен татымал болгон жаңы козу карындар менен алмаштырсаңыз болот.
4-кадам
Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, өзүнчө идишке салып, салатты кооздоп, калган сырды тоок, козу карын, пияз жана жумурткалар менен айкалыштырып, майонез менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
5-кадам
Идишке муздак суу куюңуз. Салат жалбырактарынан тамырларды бөлүп алыңыз да, жалбырактарын сууга салып, жакшылап чайкаңыз. Жалбырактарды жалпак идишке коюңуз. Жалбырактардын үстүнө сыр, козу карын, тоок жана жумуртка массасын салып, андан кирпинин денесин жана башын түзүңүз. Корей сабизин дененин үстүнө коюп, башына калган сүргүч сыр менен жаап коюңуз. Бүтүндөй зайтундан мурун, экинчи зайтундун жарымынан кирпинин көзүн жаса. Арткы жагына бүтүндөй козу карындарды коюңуз. Кирпи салаты кызмат кылууга даяр!
