Картошка уялары майрам күндөрүнүн коогалаңынан бир аз эс алып, ошол эле учурда дасторкондо даамдуу жана өзгөчө бир нерсени сунуштагандарга арналган.
Уялар жөнөкөй жана натыйжалуу тамак. Негиз болгон картошканы бир күн мурун кайнатса болот, андыктан тамакты түздөн-түз даярдоо процесси көп убакытты талап кылбайт.
Бир бөлүгү 7 кишиге ылайыкталган. Буга 60 мүнөт кетет.
Products:
• Картошка 750 гр.
• Жумуртка 130 гр.
• Май 100 гр.
• Жаңы буурчак 100 гр.
• Жумуртка (бөдөнө) 85-70 гр.
• Туз.
• Nutmeg.
• Пармезан.
Кантип тамак бышыруу керек:
• Картошканын терисин сыйрып, кайнак сууга бир аз туз салып кайнатыңыз. Даяр болгон жашылчаны эт майдалагыч же блендер менен майдалайбыз.
• Үч сарысын картошка пюресине салып, ага эритилген май кошуңуз. Мускат жаңгагын себелеп, аралаштырыңыз.
• Актар агарганга чейин майдалап, пюре менен аралаштырыңыз.
• Кондитердик шприц менен картошканын түбүн алыңыз (же кадимки баштыктан бурчун алып салыңыз) жана уяларды пергаменттин үстүнө кысыңыз. Даярдалган буюмдардын туурасы 11-10 см болушу керек.
• 22-20 мүнөт (180 градус) бышырыңыз.
• Духовкадан пюре картошкасын алып, оюктарын буурчакка толтуруп, ар биринин ортосуна бөдөнөнүн жумурткасын айдап салыңыз.
Туз себелеп, кайрадан 5-4 мүнөт ысытыңыз.
Бул мештен түздөн-түз кызмат кылуу жакшы. Унчуктурулган Пармезанды көп чачыңыз. Көптөгөн тамактар үчүн адаттан тыш жана түстүү гарнир.
