Жашылчадан жасалган идиштер - бул витаминдер менен минералдардын кампасы, айрыкча мезгил мезгилинде керек. Түшкү же кечки тамакта кайыктарды, закускадан жасалган бышырылган тортту же бышырылган цуккини таякчаларын жасасаңыз, анда бул азыктын башка ингредиенттердин бай даамы менен кошо бардык артыкчылыктарын аласыз.
Ал зарыл
- Кайыктар үчүн:
- - 3 цуккини цуккини;
- - 250 г фарш;
- - 2 помидор;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 100 г катуу сыр;
- - 1/3 чай кашык кара калемпир;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- Снек торт үчүн:
- - 2 цуккини;
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 120 г ун;
- - 50 г майонез жана каймак;
- - 150 г катуу сыр;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 30 г жашыл пияз;
- - 1/3 чай кашык ак же кара жер калемпири;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- Таяк үчүн:
- - 4 цуккини;
- - 100 г майдаланган Пармезан;
- - 50 г сары май;
- - туз;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Толтурулган ашкабак кайыктары. Цуккини узунунан бирдей экиге бөлүп, этин кашык менен алып, бычак менен кесебиз. Сабиз менен пиязды майдалап туурайбыз. Бардык майдаланган жашылчаларды 5-7 мүнөт өсүмдүк майына кайнатыңыз, ага фарш жана помидор кубиктерин кошуңуз. Баарын кууруп, ар дайым аралаштырып, кесектерди жыгач шпатель менен сындырыңыз. Кууруңузду калемпир менен татымдап, туз салып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин идишке өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатып, андагы катерлерди 3 мүнөткө батырыңыз. Кургатып, толтуруп, майланган бышыруу табакка же духовкага төп идишке салыңыз. Толтурулган цуккини 180оС температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин майдаланган сыр менен себелеп, духовкага дагы 10 мүнөт коюңуз.
3-кадам
Цуккини снэк торту. Цуккини менен үрөнүн кабыгынан тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз. Аларды жумуртка, ун, калемпир, туз менен татымына жараша аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Өсүмдүк майын кичинекей табага салып ысытып, өсүмдүктүн камырынан жасалган блинчиктерди кууруп, кашыктын арткы бөлүгү менен бир калыпта калыңдаңыз.
4-кадам
Сырды жана сарымсакты майдалап майонез жана каймак менен жакшылап аралаштырыңыз. Биринчи цуккини "тортту" тегерек табакка салып, сыр каймак менен кеңири жайып, экинчи блинчик менен жаап, аны менен дал ошондой кылыңыз. Курулушту толтуруу катмары менен бүтүрүп, калган айлампалардын кадамдарын кайталаңыз. Көк пиязды майдалап туурап, идишти кооздоп алыңыз.
5-кадам
Француз цуккини таякчалары. Жашылчаларды калыңдыгы 1-1,5 см узун кубиктерге бөлүп, казанга суу куюп, туз салып, кайнатыңыз. Ага цуккини 3-4 мүнөт малып, colanderге бүктөп, муздуу суу менен чайкап, бышыруу процессин токтотуп, түстүн ачыктыгын сактап калат. Аларды сары майга малып, майдаланган Пармезанды себелеп, майланган бышыруу табагына коюңуз. Табакты 190oC духовкага 15 мүнөткө салыңыз.
