Өнүп чыккан гречка - бул үйрөнчүк үчүн даамдуу тамак. Ага көнүү үчүн убакыт талап кылынат. Бирок мындай тамак-аштын пайдасы өтө чоң: чийки түрүндө гречка бардык витаминдерди жана микроэлементтерди сактап калат.
Дан өсүмдүктүн биоэнергетикалык борбору, күчтүү чыгармачыл күчү бар. Өнүп чыккан дан биздин денебиз үчүн кадимки гречка данегинин данына караганда сиңирүү жана өздөштүрүү кыйла оңой болуп калат. Анын курамында ферменттер да, фитохормондор да, витаминдер жана микроэлементтер бар. Алардын бардыгы биригип, баардыгын айыктыра алышат. Өнүп чыккан дан - жаратылыштын уникалдуу жана дени сак жаратуусу.
Дандагы өнүп-өсүү процессинде азык заттар жөнөкөй компоненттерге бөлүнөт: полисахариддер жөнөкөй шекерлерге, белоктор аминокислоталарга, майлар май кислоталарына айланат. Натыйжада, организм ассимиляцияга аз күч жумшайт.
Гречка жылуулук менен иштетилбейт, чийки фудисттердин арасында тирүү тамак деп эсептелет. Дал ушул формада ферменттер сакталат - организмге пайдалуу тирүү азык заттар.
Гречка көчөттөрүндө белоктор, углеводдор, фосфор, магний, кобальт, цинк, марганец, ошондой эле кальций, темир, жез, бор, фосфор, никель, В1, В2, В3 витаминдери, рутин, йод бар.
Бышкан гречканы бышыруу үчүн дан эгиндеринин өзү, таза суу гана керек. Гречканы алгач жууп, муздак суу менен 6-10 саатка толтуруу керек. Эң жакшысы, дан эгиндерин бир түнгө куюңуз. Суу өтө көп болбошу керек, бирок ушул мезгилде гречканын бардыгы сиңип кетиши мүмкүн. Гречка эми жегенге даяр болуп калды. Аны буга чейин дээрлик өнүп чыккан деп эсептесек болот, анткени бардык касиеттери өнүп чыккан өсүмдүктөргө окшош. Эгерде гречканы 1-2 күн сууда кармасаңыз, анда ал өнүп чыгат, ал бир аз таттуу даамга ээ, андыктан баарына жакпай калышы мүмкүн.
Ар кандай чийки тамак сыяктуу эле, гречка да бир аз көнүп кетет. Бул маселеде акырындык менен жүрүү маанилүү. Күнүнө жетиштүү 1 чай кашык, анын бөлүгүн акырындык менен 3-4 чай кашыкка (60-70 г) чейин көбөйтүңүз. Шорпо сыяктуу идишке кошуу үчүн ал муздак болушу керек. Термикалык дарылоо учурунда өнүп чыккан дандын наркы кескин түшүп кетерин унутпаш керек.
Гречканы мюсли, жашылча салаттарына, жемиш кесимдерине кошуу жакшы. Айранга да, быштакка да аралаштырса болот. Дан эгиндерин жакшы чайнап, чай жана шире менен жууп салуу керек.
Өнүп чыккан гречка - эртең мененки тамак, анткени ал күчтүү стимулдаштыруучу күчкө ээ жана терең уйкуну бузушу мүмкүн.
Гречиханын өнүп чыккан дандары чыныгы табигый дарыкана. Алар кандагы гемоглобиндин деңгээлин көтөрүп, тамырлардын капталдарын жана капиллярларын бекемдеп, көзгө кан куюлуунун алдын алат. Өнөкөт стресс, диабет, жүрөктүн ишемиялык оорулары, гипертония, аз кандуулук, астма жана бронхит менен жабыркагандарга сунушталат. Башкача айтканда, өнүп чыккан гречка баарынан мурун жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга жакшы.
Бирок өнүп чыккан гречка ар кандай продукт сыяктуу эле аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Мындан тышкары, гастрит жана ашказан жарасы менен ооругандар гречканы ушул формада колдонууда өзгөчө кылдаттыкка муктаж. Кандай болгон күндө дагы, адистин кеңеши талап кылынат.
