Сүт ар дайым ден-соолукка байланыштуу болгон. Ал эми сүт өндүрүүчүлөр бул ишенимди дагы да бекемдешти. Аны улуу-кичүү дебей, бардыгы үчүн чексиз өлчөмдө ичүү сунушталды.
Бирок окумуштуулардын бул балл боюнча ой-пикирлери экиге бөлүнгөн. Айрымдар сүттү пайдалуу жана аш болумдуу деп эсептешсе, башкалары пайдасыз, бирок кооптуу эмес, башкалары адамдын ден-соолугуна зыяндуу, ар кандай ооруларды козгой алышат.
Сүттүн пайдасы
Сүттүн курамында кальций жана калий минералдары, ошондой эле D витамини көп.
Ошондуктан ал балдар жана карылар үчүн өзгөчө пайдалуу деп эсептелген. Балдарга сөөк ткандарын өнүктүрүү жана өсүү үчүн, карылар үчүн - остеопороздун алдын алуу үчүн.
Бирок, заманбап окумуштуулар ымыркайлардын диетасында уйдун сүтүн колдонууну сунушташкан жок. Ал белоктордун, майлардын жана углеводдордун курамындагы ымыркайлардын керектөөлөрүн канааттандырбайт. Сүттү 3 жылдан кийин керектөө чексиз.
Бирок 20 жылдан кийин пайда төмөндөйт. Адамдарда жаш өткөн сайын сүттөгү кантты бөлүүчү лактаза ферментинин көлөмү азайып кетишине байланыштуу. Тамак сиңирилбегендиктен, ал газдардын ачышын жана ичегилердеги зыяндуу бактериялардын көбөйүшүн шарттайт.
Пастерленген сүттү тандоо
Жаңы сүт көп эсе ден-соолукка пайдалуураак жана пайдалуураак деген кеңири тараган ишенимге карабастан, дагы деле болсо пастерленген сүттү колдонууга арзыйт. Анткени пастеризация коркунучтуу микробдорду жок кылат. Албетте, бул витаминдерди да жок кылат, бирок бул маанилүү эмес, анткени сүт алардын баалуу булагы болуп саналбайт.
Майдын аздыгы ден-соолукка пайдалуу
Майсыз сүткө караганда майсыз сүттө минералдар көп. Бирок кан тамырларды бууп турган анча коркунучтуу эмес май (холестерол). Мындан тышкары, калория аз.
"Зыяндуу" статистика
Чыгыш өлкөлөрүндө уйдун сүтү аз керектелген өлкөлөрдө сөөктүн сынган пайызы аз экендиги жөнүндө окумуштуулардын далилдери бар.
Ал эми швед окумуштуулары, күнүнө 3 стакандан ашык сүт ичкен аялдардын өлүмү 1 стаканга жетпеген аялдарга караганда 2 эсе жогору деп эсептешет. Бирок, бул маалыматтар азырынча ишенимдүү эмес.
Сүт жөнүндө миф
Уйдун сүтү көбүнчө суук тийүүнү дарылоодо колдонулат. Жөтөлгөндө аны жылуу ичүү керек. Бирок сүттүн организмдеги былжырдын пайда болушун стимулдай тургандыгын бир нече адам билишет. Атап айтканда, жөтөлгөндө, бул абалды күчөтүп, патогендик бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзөт.
Жыйынтыктап айтканда, сүт бул даамдуу продуктту сүйүүчүлөрдүн дасторконунда болгон, болгон жана болот деп айта алабыз. Эң башкысы, баардык нерселердегидей эле, аны колдонууда да чен-өлчөм талап кылынат. ЖРВИ мезгилинде сүттөн баш тартуу керек, аларды ымыркайларга бербөө керек. Ошондой эле организмдин реакциясын байкап, убагында жооп бериңиз.
