Картошка кастролу - бул тез жана арзан тамак, балага же диеталык тамак-ашка ылайыктуу. Чийки картошка же алдын ала эзилген картошка менен кастрюль даярдап, ага сүт, каймак, татымал, сыр кошобуз.
Тез француз кастролу
Бул даамдуу картошка кастролу кече үстөлүнө ылайыктуу. Аны идиш даярдалган формада кызмат кылыңыз, жаңы же маринаддалган жашылчалардын салатын өзүнчө бөлүп алыңыз.
Сага керек болот:
- 800 г картошка:
- 1 аш кашык май;
- 2 пияз;
- 160 г катуу жумшак сыр;
- майдаланган Мускат жаңгагы;
- 1 стакан оор каймак;
- 1 стакан сүт;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Картошканы жакшылап жууп, тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Ашыкча крахмалды чайкоо үчүн аларды суу менен чайкаңыз. Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Отко чыдамдуу табакты сары май менен майлап, картошка кесимдерин жана пиязды кабаттап төшөп, ар бирине туз жана мускат жаңгагын чачыңыз.
Картошка канчалык жука тилинсе, кастрюль ошончолук даамдуу болот. Комбайнды же жашылча кескичти колдонуңуз.
Сүт менен каймакты аралаштырыңыз, сырды сүртүңүз. Кастрөлдүн үстүнө сүттүн аралашмасын куюп, сыр чачып, 180 ° С чейин ысытылган духовкага салабыз. Картошка жумшарганча капкагы жок бышырыңыз. Тамак даяр болгондо, сырды күрөңдөө үчүн духовканын кубатын 220 ° C чейин буруңуз. Дастаркандын үстүнө жаңы майдаланган кара мурчту чачыңыз.
Картошка кастрюльден пюре
Пюре кастрюлясы тез эле бышат жана балдар тамак-ашы үчүн идеалдуу. Кастрюльге куурулган эт фарштын коопсуздугу үчүн аны кууруп алсаңыз болот.
Сага керек болот:
- 8 картошка;
- 300 г даяр фарш;
- 1 кичинекей пияз;
- 100 г сыр;
- 0,5 стакан сүт;
- туз;
- 2 аш кашык май;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- жаңы тартылган кара мурч.
Картошканы тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз. Сууну төгүп, жарым стакан сорпону калтырып коюңуз. Картошкага жылытылган сүттү жана майды куюңуз, аралашманы пюре картошкага эзип алыңыз. Зарылдыгына жараша туз кошуңуз.
Пиязды майдалап, ысык өсүмдүк майына кууруйбуз. Фаршты пияздын үстүнө коюп, аралаштырып, бардыгын чогуу бышырыңыз. Туз жана калемпирди кошуңуз.
Эгер сиз сарымсакты жакшы көрсөңүз, анда фаршка бир-эки фарш кошуңуз.
Отко чыдамдуу форманы май менен майлап алыңыз. Картошканын эзилген бөлүгүнүн жарымын салып, үстүнө пияз кошулган фарш этин салып, калган картошкалардын үстүнө жаап коюңуз. Табакты 200 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, бышырылган кастрюльге себелеп, дагы 5 мүнөт мешке кайтып келиңиз. Сырды кызартыш үчүн гриль функциясын күйгүзсө болот.
